Девочки, кто печет маффины? Дайте проверенный рецепт и скажите мне в чем причина что они у меня…
Девочки, кто печет маффины? Дайте проверенный рецепт и скажите мне в чем причина что они у меня получаются совершенно не пышные, да еще и тесто в середине как влажное. Делала банановые маффины.
Юлия ·
В ожидании первенца
https://www.videoculinary.ru/recipe/domashnie-kapkejki/
Марина··
Мама двоих (младенец)
Спасибо 😊
Екатерина Косметолог Фонтанка·
Мама дочки (1 год)
У меня тоже такое было,не поняла даже из за чего так
Марина··
Мама двоих (младенец)
Вот и я не понимаю 🧐
Вита·
Мама сына (1 год)
У меня такое было, я соды не добавила.
Марина··
Мама двоих (младенец)
Я разрыхлитель добавила, насыпала вместе с мукой
Яна·
В ожидании первенца
Обязательно добавляю разрыхлитель или соду гашенную,и еще есть обязательный нюанс,яйца и сахар нужно взбивать очень хорошо(практически до пены)после вмешивать остальные ингредиенты.Первых 10-15 духовку не открываю,они тогда опадают.И очень важно какая у вас духовка
Марина··
Мама двоих (младенец)
Ооо, спасибо, плохо взбила и открыла духовку сразу. Разрыхлитель добавлять вместе с мукой?
Яна··
В ожидании первенца
да,я просеиваю муку и туда разрыхлитель,если соду гашенную то перед мукой.Муку стараюсь очень хорошо просеять и аккуратно вымешивать)Первый раз тоже не получалось,а потом прям воздушные стали получаться.
Марина··
Мама двоих (младенец)
я все перемешиваю блендером с венчиком, муку нельзя им вмешивать?
Яна·
В ожидании первенца
Муку лучше вмешивать плавно и по часовой стрелке,желательно или деревянной или резиновой лопаткой
Марина··
Мама двоих (младенец)
Спасибо большое 😊
En Gubanova·
Мама дочки (1 год)
Как раз сижу ем))) ни разу не подводил рецепт, любит вся семья 🥰 больше муки - плотные, не сильно поднимутся вверх, меньше муки - рыхлые, вырастут в два раза))) если взять коричневый сахар - вкус огонь; если взять стакан муки и две ложки крахмала - более нежные, не забитые😊 ягоды уже в готовые формочки добавляю - вишня (дочь обожает), смородина - все, что с кислинкой, можно орехи с изюмом - классика 🙃 делаю вообще без шоколада и какао, но пробовала и с ними + вишня - божественно🍒🥧🌺
Марина·
Мама двоих (младенец)
Спасибо, делала по такому же рецепту, но яиц 2 шт. А крахмал вы мешаете с мукой и потом добавляете?