Кексы без сливочного масла и яиц 🙈😀 Катюня оценила 😋

Мука пшеничная / Мука — 450 г

Кефир (в оригинале рецепта простокваша - обязательно кефир должен быть комнатной температуры) — 500 мл

Сахар (Можно брать меньше) — 200 г

Масло подсолнечное (масло рафинированное) — 100 мл

Сода — 1 ч. л.

Изюм (Любые добавки) — по вкусу

Ваниль

В кефир комнатной температуры добавляем соду, перемешиваем и ждем около минуты пока сода взаимодействует с кефиром, должны появиться пузырьки.

Всыпаем сахар

Вливаем масло.

Постепенно всыпаем просеянную муку.

Помешивая, продолжаем вводить муку и ложкой хорошо вымешиваем тесто до однородности.

Добавляем изюм.

Тесто получается не сильно густое и не жидкое, гуще чем на оладьи.

Все, тесто готово... Смазываем формочки масло и наполняем их тестом, не до краев, оставляем место в формочках для подъема кексов (заполняем чуть больше половины формы), тесто хорошо поднимается.

Ставим кексы в разогретую до 180С духовку и выпекаем 25-30 минут. Готовность проверяем спичкой.

Украсить можно сахарной пудрой, но я не успела их и так схомячили 🤪.