@svetlana170488, @daria_tok, @katyusha7777, возьмите любое пюре( я брала карапуз, оно просто густое) либо сделайте его из яблок ( а там миксуйте с другими пюре) и додайте белок и все выбивать до пышной пены и стоячих пиков.. тем временем делаем сироп сахар +вода+агар-агар. И мешаем вскипит, мешаем очень быстро и поднимает лодку или венчик, чтобы свисала сопелька. Как только начнёт свисать вливать в пюре ( которое до сих пор мешает миксер) 2 минуты. После вливания взбивать на максимальной скорости 1-2 минуты.. сразу в мешок и на отсадку, не ждать ( агар стабилизируется при 40')или тогда можно выкинуть. Отсадить и на 12 часов.. потом половинки склеить и в пудру. Рецепт: 250 пюре, 1 белок. Сироп:150 воды, 550 сахара , 8 грамм агар-агара))) желаю 😉 удачи
@svetlana170488, @daria_tok, @katyusha7777, возьмите любое пюре( я брала карапуз, оно просто густое) либо сделайте его из яблок ( а там миксуйте с другими пюре) и додайте белок и все выбивать до пышной пены и стоячих пиков.. тем временем делаем сироп сахар +вода+агар-агар. И мешаем вскипит, мешаем очень быстро и поднимает лодку или венчик, чтобы свисала сопелька. Как только начнёт свисать вливать в пюре ( которое до сих пор мешает миксер) 2 минуты. После вливания взбивать на максимальной скорости 1-2 минуты.. сразу в мешок и на отсадку, не ждать ( агар стабилизируется при 40')или тогда можно выкинуть. Отсадить и на 12 часов.. потом половинки склеить и в пудру. Рецепт: 250 пюре, 1 белок. Сироп:150 воды, 550 сахара , 8 грамм агар-агара))) желаю 😉 удачи