Пишу спустя сто лет, но чем можно заменить яйца в креме?

@nu22, 👆🏾💞

Маскарпонэ-500гр
Яйца-6шт
Печенье савоярди-(ск уйдёт)
Сахарная пудра-150гр
Кофе
Какао
Сварить крепкий кофе,остудить в глубокой чаше.
Отделить белки от желтков.К желткам добавить сахарную пудру и взбить,пока масса не побелеет.
Выложить взбитые желтки в большую ёмкость,добавить маскарпонэ и перемешать.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли,до устойчивой пены.
Добавить белки в массу из желтков и маскарпонэ,аккуратно перемешать.
Каждое печенье обмакнуть в кофе и плотно уложить на дно формы.
На слой печенья,ровным слоем,нанести часть крема.Повторить слой печенья и крема,украсить какао.Убрать в холодильник на 5 часов.

Как я люблю😭

И короннооооееее *рецепт пожалуйста*

Где приобрела эти стаканы ?😊