Как сделать мороженое из аквафабы?
Мороженое из аквафабы. Мое сегодняшнее открытие. Похоже на сорбет, только более воздушный.
Очень меня удивило, что из обычного отвара от нута можно сделать такую вкусняшку😋
В общем, нут - удивительный продукт.
П.с. на фото мороженое ещё не застыло.
#вкусноестьуменя
kst ·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
У меня уже пару банок аквафабы и рецепты в закладках, а все откладываю
Но так аппетитно, что надо идти делать 🤤
yulia ·
Мама двоих (2 года, 15 лет)
А как сделать?
Таня··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
Нужен отвар от нута (я из нута часто делаю хумус,поэтому есть он у меня), такой хороший должен быть отвар, можно, чтоб нут немного в нем постоял после варки. Берете остывший отвар (аквафабу) 100мл и взбиваете миксером минут 5, чтоб он стал белым и появились белые пики, как при взбивании белка. Добавляете любой подсластитель (сахар 1.5 ложки, можно мёд или что вам нравится). Я добавила пару ложек замороженных перетертых ягод смотродины. Можно немного ванилина добавить. После всех добавок ещё взбить пару минут. Отправить в холодильник. Через два-три часа мороженое готово. Оно не становится дубовым, оно такое хорошее, за счёт воздушности.
yulia ··
Мама двоих (2 года, 15 лет)
🔥. Попробую. Надо хумус срочно)
Таня··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
да, и детки ели