Тесто :

Мука 300 гр.

1/2 ч.л. разрыхлителя

Масло сливочное 150 гр. комнатной температуры (мягкое)

1 яйцо

Сахарная пудра 100 гр.

Щепотка соли

Ванилин

Сметана 100 гр. любая

Соединяем яйцо, сметану, соль, сахарную пудру , масло, ванилин, и хорошенько размешаем вилкой, добавим постепенно просеянную муку с разрыхлителем, замесим тесто, завернём в пакет и убираем в холодильник на час.

Начинка :

У меня были замороженная клубника и вишня, нужно разморозить, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла, затем, все перемешать с 2 ст. сахарной пудры и 1 ст.л. крахмала, или можно выложить на тесто, а сверху посыпать.

Заливка :

4 яйца

200 гр. сахара

Ванилин

3 ст.л. крахмала

200 гр. сметаны 25%

Все смешиваем

Достаем тесто, распределяем по форме, делая высокие бортики, выкладываем ягоды, поливаем заливкой и отправляем выпекаться при 180' на минут 50-60, до румяности, начинка у готового пирога будет немножко подрагивать, но не должна быть жидкой. Остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на пару часов!

Приятного аппетита!

@marishok_z спасибо

@kristina30082010 😉