Тесто :
Мука 300 гр.
1/2 ч.л. разрыхлителя
Масло сливочное 150 гр. комнатной температуры (мягкое)
1 яйцо
Сахарная пудра 100 гр.
Щепотка соли
Ванилин
Сметана 100 гр. любая
Соединяем яйцо, сметану, соль, сахарную пудру , масло, ванилин, и хорошенько размешаем вилкой, добавим постепенно просеянную муку с разрыхлителем, замесим тесто, завернём в пакет и убираем в холодильник на час.
Начинка :
У меня были замороженная клубника и вишня, нужно разморозить, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла, затем, все перемешать с 2 ст. сахарной пудры и 1 ст.л. крахмала, или можно выложить на тесто, а сверху посыпать.
Заливка :
4 яйца
200 гр. сахара
Ванилин
3 ст.л. крахмала
200 гр. сметаны 25%
Все смешиваем

Достаем тесто, распределяем по форме, делая высокие бортики, выкладываем ягоды, поливаем заливкой и отправляем выпекаться при 180' на минут 50-60, до румяности, начинка у готового пирога будет немножко подрагивать, но не должна быть жидкой. Остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на пару часов!
Приятного аппетита!

@marishok_z спасибо

@kristina30082010 😉