Как и обещала пишу рецепт меренгового рулета
Ингредиенты:
5 белков
220 гр. сахара
1 ч.л. Лимонного сока
Щепотка соли
Для крема:
200 гр сливок( 33-35%)
150 гр сыра маскарпоне ( либо любого другого творожного сыра)
сахарная пудра по вкусу
Если вы не любите, когда слишком сладко, сахар можно регулировать-добавить меньше в белки, либо не добавлять в крем сахарную пудру
Заранее разогрейте духовку до 140-150 градусов
Взбейте белки с солью до пенки, добавьте лимонный сок и сахар по чуть-чуть не переставая взбивать до устойчивых пиков. Выложить меренгу на пергаментную бумагу. Готовность проверять по хрусту, если хрустит, когда надавливаешь, то меренга готова. Достать из духовки и перевернуть на пергаментную бумагу, либо на салфетку. Когда остынет выложить крем, фрукты и завернуть в рулет. Украшать на ваш вкус
Комментарии
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Как приготовить меренговый рулет: рецепт и советы
Девчонки,приготовила меренговый рулет,вообще легкотня оказывается 😌
Вот рецепт:
Ингредиенты для меренги:
5 белков комнатной t (у меня самые крупные)
щепотка соли
220 г мелкокристаллического сахара
70 г сахарной пудры
20 г кукурузного крахмала
1 ч ложка лимонного сока
На одну норму белков нужно взять полторы нормы сахара.
Но, так как сахар бывает плохого качества и не всегда хорошо растворяется, я 1/4 часть сахара заменила сахарной пудрой.
Если у вас мелкий хороший сахар,возьмите тольк...
Меренговый рулет🍓
Вот вам рецептик а так же доступен к заказу 📩
Белки -6 шт
Сахарная пудра - 240гр
Щепотка соли и столько же лимонной кислоты
Ванилин
Для крема:
Сливки (33%-35%) - 300мл
Маскарпоне - 400гр
Сахарная пудра - 100-150гр
Можно ли приготовить меренговый рулет с сахарным песком?
Кто-нибудь готовил меренговый рулет с сахарным песком, а не пудрой?😅
Интересно, получится ли меренга)))
Я делаю такой фисташковый с малиной)