Как и обещала пишу рецепт меренгового рулета

Как и обещала пишу рецепт меренгового рулета

Ингредиенты:

5 белков

220 гр. сахара

1 ч.л. Лимонного сока

Щепотка соли

Для крема:

200 гр сливок( 33-35%)

150 гр сыра маскарпоне ( либо любого другого творожного сыра)

сахарная пудра по вкусу

Если вы не любите, когда слишком сладко, сахар можно регулировать-добавить меньше в белки, либо не добавлять в крем сахарную пудру

Заранее разогрейте духовку до 140-150 градусов

Взбейте белки с солью до пенки, добавьте лимонный сок и сахар по чуть-чуть не переставая взбивать до устойчивых пиков. Выложить меренгу на пергаментную бумагу. Готовность проверять по хрусту, если хрустит, когда надавливаешь, то меренга готова. Достать из духовки и перевернуть на пергаментную бумагу, либо на салфетку. Когда остынет выложить крем, фрукты и завернуть в рулет. Украшать на ваш вкус