Почему выделяется сыворотка в домашнем йогурте?

Лопался, потому что я брала из кастрюли уже и целостность нарушена, когда был целый все ок, я три литра сразу делала)

я после того как сделать разлила по баночкам . Может поэтому так и получилось .. что вы нарушили целостность

скорее всего, буду теперь сразу разливать.

@zvezdanebesa, я поняла, просто пастеризованное обычно кипятят перед тем, как делают из него йогурт. Чтобы бактерии убить

@ikaalinen поняла, а как же быть с пенкой после остывания?

на знаю, я беру всегда стерилизованное

Будем еще пробовать)

Спасибо, в таком случае в натуральном это должно быть)