Вкуснючий пирог из брусники.

Рецепт от @menunedeli

Как приготовить пирог из брусники

Ингредиенты:

Масло сливочное — 80 г (для теста)

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 110 г (для теста)

Мука пшеничная — 145 г (для теста)

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Корица — 0.5 ч.л.

Молоко — 65 мл (для теста)

Брусника — 200 г

Масло сливочное — 60 г (для верхнего карамельно-орехового слоя)

Сахар — 100 г (для верхнего карамельно-орехового слоя)

Мука пшеничная — 1.5 ст.л. (для верхнего карамельно-орехового слоя)

Молоко — 40 мл (для верхнего карамельно-орехового слоя)

Миндаль — 80 г (миндальные лепестки)

Приготовление:

1. Сначала сделаем тесто для основы пирога. Прежде всего включите духовку разогреваться на 175 гр С. Сливочное масло необходимо растопить. Далее взбиваем венчиком яйца и сахар, пока масса не посветлеет и не станет воздушной.

2. Далее смешиваем муку, разрыхлитель и корицу, просеиваем все сухие компоненты в миску с яично-сахарной смесью, туда же добавляем молоко и растопленное масло и аккуратно перемешиваем. Длительного вымешивания не требуется, прекращаем смешивать, как только не останется видно сухой муки.

3. Прямоугольную форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто.

4. Сверху равномерно распределяем ягоды брусники. Затем ставим пирог в духовку на 25 минут.

5. Чтобы сделать карамельно-ореховую корочку пирога, все компоненты посыпки помещаем в небольшую кастрюльку или ковшик: сливочное масло, сахар, муку, молоко и миндальные лепестки.

6. Ставим на небольшой огонь и прогреваем, перемешивая, пока масло не растает и все компоненты не соединятся.

Если у вас нет миндальных лепестков, используйте очищенный рубленный миндаль. Чтобы очистить миндаль, нужно ненадолго поместить его в кипящую воду, после этого кожура легко снимается руками. Затем очищенный миндаль нужно порубить ножом.

7. Частично испеченный пирог вынимаем из духовки.

8. Затем равномерно покрываем карамельно-ореховым слоем.

9. Ставим в духовку еще на 15 минут до заметного золотистого цвета.