Кто просил рецепт, ловите))))

КЕКС ИЗ РИСОВОЙ МУКИ

*****

2 яйца

120 грамм сахара

1 стл растительного масла

5 стл кефира

1 чл разрыхлителя

120 грамм рисовой муки

*****

Для начинки (по желанию)

2 стл сливочного масла

2 стл творожного сыра

3 стл сахарной пудры

Клубника (у меня замороженная)

*****

1. Отделить белки от желтков.

2. Желтки соединить с сахаром и взбить до пышной пены.

3. Добавить растительное масло, кефир.

4. Муку соединить с разрыхлителем и перемешать.

5. Муку вводить к взбитой смеси лопаткой по немного и хорошо перемешивать, поднимая тесто со дна.

6. Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто, также перемешивая лопаткой.

7. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

8. Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут. Духовку раньше времени не открывать.

9. Готовый кекс вынуть из формы и остудить.

*****

В кекс можно добавить начинку. А можно и так оставить посыпав остывший кекс сахарной пудрой!