Суп-гуляш с галушками

Бульон и отварное мясо
3 картошки
1 болгарский перец
1 помидор
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
1ч.ложка томата
Растительное масло для жарки
Для галушек:
2 яйца
1ст.ложка молока
1ч.ложка сметаны или майонеза
Мука
Соль по вкусу

Нарезать овощи кубиками, картофель крупнее. Обжарить на растительном пару минут масле морковь и лук, добавить болгарский перец, чеснок, помидор и картофель. Обжаривать ещё минут 5. Залить бульоном или водой так, чтобы жидкость чуууть покрывала овощи. Добавить томат, посолить и тушить до готовности картофеля.

Замесить тесто на галушки. Немного взбить яйцо с молоком, сметаной/майонезом и солью. Добавить муку. Муки добавляем, чтобы получилось мягкое, но не сильно липкое тесто. Накрыть и оставить тесто минут на 15 отдохнуть. Сформировать колбаску, присыпать мукой и нарезать её на небольшие кусочки толщиной пол сантиметра. При варке галушки ещё увеличиваются в размере.

В бульоне отвариваем галушки. При подаче соединяем галушки в бульоне с отварным мясом и овощами.

🌼буду рада видеть вас на моей странице в Инстаграм, там удобнее найти нужный рецепт
ссылка