Суп-гуляш с галушками

Бульон и отварное мясо

3 картошки

1 болгарский перец

1 помидор

1 морковь

1 луковица

1 зубчик чеснока

1ч.ложка томата

Растительное масло для жарки

Для галушек:

2 яйца

1ст.ложка молока

1ч.ложка сметаны или майонеза

Мука

Соль по вкусу

Нарезать овощи кубиками, картофель крупнее. Обжарить на растительном пару минут масле морковь и лук, добавить болгарский перец, чеснок, помидор и картофель. Обжаривать ещё минут 5. Залить бульоном или водой так, чтобы жидкость чуууть покрывала овощи. Добавить томат, посолить и тушить до готовности картофеля.

Замесить тесто на галушки. Немного взбить яйцо с молоком, сметаной/майонезом и солью. Добавить муку. Муки добавляем, чтобы получилось мягкое, но не сильно липкое тесто. Накрыть и оставить тесто минут на 15 отдохнуть. Сформировать колбаску, присыпать мукой и нарезать её на небольшие кусочки толщиной пол сантиметра. При варке галушки ещё увеличиваются в размере.

В бульоне отвариваем галушки. При подаче соединяем галушки в бульоне с отварным мясом и овощами.

🌼буду рада видеть вас на моей странице в Инстаграм, там удобнее найти нужный рецепт

ссылка