Мама подростков

Солянка (простой рецепт).

Ингредиенты:

Мясо — 1/2 килограмма (свинина или говядина)

Мясные деликатесы — 1/2 килограмма (колбаса, сосиски, копчености) Луковица — 1 штука

Огурец маринованный — 3-4 штук (+ рассол по вкусу)

Томатная паста — 1 ст. ложка

Растительное масло — 1 ст. ложка

Маслины или оливки — по вкусу

Соль и перец — по вкусу

Лимон и сметана — по вкусу (для подачи)

Количество порций: 6-8

Приготовление:

1. Первым делом вымойте мясо и поставьте варить бульон. После закипания добавьте очищенную луковицу, уберите огонь и томите до мягкости мяса.

2. Готовое мясо аккуратно достаньте из бульона, остудите немного и измельчите. Мелко нарежьте мясные деликатесы и копчености.

3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте колбаску и прочие копчености пару минут.

4. Бульон процедите и снова поставьте на огонь. Выложите в кастрюлю мясо и обжаренные деликатесы.

5. Нарежьте кубиками или соломкой огурчики и тоже немного обжарьте. Добавьте томатную пасту, аккуратно перемешайте и выложите все в бульон.

6. Посолите, поперчите, для пикантности влейте немного рассола.

7. Варите на среднем огне минут 10. После можно выложить оливки (маслины) и через пару минут снять с огня. Накройте солянку крышкой и дайте настояться минут 20.

8. Перед подачей добавьте порционно сметану и нарезанный тонкими ломтиками лимон. По желанию можно добавить зелень.