Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Катя
Катя
Мама сына-младенца

ВНИМАНИЕ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ♥ 💔

ВНИМАНИЕ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ♥️💔


У мужа день рождения, потратила два часа на вот этот идеальный чиз!

Кто любит кониайленд в милке поймёт - насколько это божественный десерт 😌


******


ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

на форму 23 см

* печенье песочное — 320 г

* масло — 200 г

* крем сыр Филадельфия (или аналоги например Almette сливочный) — 900 г (4 упаковки по 226 г)

* сахар — 220 г

* яйца -5 шт

* сметана (жирная без сыворотки) — 160 г

* ванильный экстракт — 1 ст. л

* лимонная цедра — 1 ч.л

* сок лимонный — 2 ст.л


ПРИГОТОВИМ ОСНОВУ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

В блэндере измельчите 320 г печенья в мелкую крошку. Если блэндера нет, или попросту не хочется доставать его с далекой полки, положите печенье в плотный пакет с молнией, и измельчите при помощи скалки


Далее 200 г масла растопите в микроволновой печи или в небольшом сотейнике и влейте в крошку. Перемешайте


Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой и защелкните кольцом от формы, остатки бумаги обрежьте. Выложите крошку из печенья и утрамбуйте дно, сформируйте стенки и поставьте охлаждаться в морозилку на 15 минут


ПРИГОТОВИМ ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК

Пока основа для чизкейка охлаждается, готовим начинку. Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. В чаше миксера с насадкой лопатка смешиваем 900 г сыра филадельфия комнатной температуры и 220 г сахара.  Далее по одному вводим в сырную массу 5 яиц, перед добавлением каждого следующего яйца предыдущее должно полностью замешаться. Получится гладкий вкусный крем


Добавляем 160 г сметаны (без сыворотки) и перемешиваем до однородности. Далее для аромата вливаем 1 ст л ванильного экстракта, натираем мелко цедру одного лимона и добавляем 2 ст. л лимонного сока, все перемешиваем


У нас получится гладкий крем без комочков, очень нежный и вкусный) Разогреваем духовку до 160°С (320 F). Форму с основой для чизкейка достаньте из морозилки и плотно обверните фольгой в несколько слоев, чтобы не попала вода. Выливаем начинку на основу из печенья


Ставим форму с чизкейком в глубокую емкость для выпекания большего диаметра, у меня это форма для индейки. В большой противень наливаем горячую воду, чтобы вода доходила до середины формы с чизкейком


Ставим всю эту конструкцию в разогретую до 160°С (320 F) духовку и выпекаем 60-80 минут. У меня ушло на выпечку 1 час 20 минут. Края чизкейка должны схватится а серединка будет еще жидковата. После этого приоткрываем дверцу, отключаем духовку и оставляем чизкейк еще доходить 1-2 часа


После полного остывания затягиваем форму с чизкейком пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6-8 часов.


Перед подачей даем чизу согреться пол часика при комнатной температуре. Наш классический Чизкейк Нью Йорк готов, подаем с ягодами или ягодным соусом.

20

Комментарии

tatiana.ivanovna83

Татьяна

Мама двоих (младенец)

Умничка!Вы талант!

katyamull

Катя

Мама сына-младенца

Рецепт очень прост, как по мне))

Главное желание ♥️

kaankara2

kaankara2

Поверьте, это самое лёгкое, что можно приготовить ) Я с приготовлением пищи - на Вы, с десертами - так вообще атас)

Но когда приготовила чиз....нет слов , какой он был божественный)

dodyak1989

Анастасия

Мама сына (1 год)

Супер вкусно смотрится!! Рецепт в студию!))

katyamull

Катя

Мама сына-младенца

Добавила к посту )

dodyak1989

Анастасия

Мама сына (1 год)

@katemull, ❤️🌺сохранила!

olexandra25

Olexandra

Мама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего

Супер, а рецепт можна ?

katyamull

Катя

Мама сына-младенца

Добавила к посту)

masule4ka

Юлія

Мама дочки (2 года)

И мне рецепт 😋

katyamull

Катя

Мама сына-младенца

Добавила к посту))

masule4ka

Юлія

Мама дочки (2 года)

@katemull, надеюсь осилить этот рецепт)

shibaeva1

Belkozavra

В ожидании первенца

Выглядит очень круто, можно и мне рецепт?)

shibaeva1

Belkozavra

В ожидании первенца

О, спасибо!

bikeoffa

11

Мама двоих (1 год, 3 года)

Тааааак , а заливочка?

katyamull

Катя

Мама сына-младенца

Ой, заливка это уже моя причуда))

Развожу маленький пакетик желатина кипятком (50мл), столовая ложка лимонного сока, две ложки варенья (смородина/малина/вишня)

Как только чиз остыл, заливаю сверху это дело, и в холодильник ))

kitte22

Людмила Крецу

Мама дочки (1 год)

@katemull, а подскажите, заливаете, а потом под пленку?

katyamull

Катя

Мама сына-младенца

да)

Главное, что б пленка не присосалась к заливке )

ardatiyvita

Вита

Мама дочки-младенца

Сметана без сыроватки

Имеется ввиду что ее нужно откинуть на дуршлаг и слить сыроватку? Или как?) 😅

katyamull

Катя

Мама сына-младенца

Неет))

В том смысле, что просто сметана должна быть жирной, 15-20%, я вообще беру в стаканах молокию, так и называется - густая))

ardatiyvita

Вита

Мама дочки-младенца

@katemull, спасибо 😀

Когда в гости приезжают подруги,то к чаю у нас всегда Чизкейк 😍😋Самый любимый тортик 😋 Ингредиенты: на форму 23 см *…

Когда в гости приезжают подруги,то к чаю у нас всегда Чизкейк 😍😋Самый любимый тортик 😋 Ингредиенты: на форму 23 см * печенье песочное — 320 г * масло — 200 г * крем сыр Филадельфия (или аналоги например Almette сливочный) — 900 г (4 упаковки по 226 г) * сахар — 220 г * яйца -5 шт * сметана (жирная без сыворотки) — 160 г * ванильный экстракт — 1 ст. л * лимонная цедра — 1 ч.л * сок лимонный — 2 ст.л ПРИГОТОВИМ ОСНОВУ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА В блэндере измельчите 320 г печенья в мелкую крошку. Если блэндера нет, или попросту не хочется доставать его с далекой полки, положите печенье в плотный пакет с молнией, и измельчите при помощи скалки Далее 200 г масла растопите в микроволновой печи или в небольшом сотейнике и влейте в крошку. Перемешайте Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой и защелкните кольцом от формы, остатки бумаги обрежьте. Выложите крошку из печенья и утрамбуйте дно, сформируйте стенки и поставьте охлаждаться в морозилку на 15 минут ПРИГОТОВИМ ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК Пока основа для чизкейка охлаждается, готовим начинку. Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. В чаше миксера с насадкой лопатка смешиваем 900 г сыра филадельфия комнатной температуры и 220 г сахара. Далее по одному вводим в сырную массу 5 яиц, перед добавлением каждого следующего яйца предыдущее должно полностью замешаться. Получится гладкий вкусный крем Добавляем 160 г сметаны (без сыворотки) и перемешиваем до однородности. Далее для аромата вливаем 1 ст л ванильного экстракта, натираем мелко цедру одного лимона и добавляем 2 ст. л лимонного сока, все перемешиваем У нас получится гладкий крем без комочков, очень нежный и вкусный) Разогреваем духовку до 160°С (320 F). Форму с основой для чизкейка достаньте из морозилки и плотно обверните фольгой в несколько слоев, чтобы не попала вода. Выливаем начинку на основу из печенья Ставим форму с чизкейком в глубокую емкость для выпекания большего диаметра, у меня это форма для индейки. В большой противень наливаем горячую воду, чтобы вода доходила до середины формы с чизкейком Ставим всю эту конструкцию в разогретую до 160°С (320 F) духовку и выпекаем 60-80 минут. У меня ушло на выпечку 1 час 20 минут. Края чизкейка должны схватится а серединка будет еще жидковата. После этого приоткрываем дверцу, отключаем духовку и оставляем чизкейк еще доходить 1-2 часа После полного остывания затягиваем форму с чизкейком пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей даем чизу согреться пол часика при комнатной температуре. Наш классический Чизкейк Нью Йорк готов, подаем с ягодами или ягодным соусом.