Mom.life
Валентина
valentinanovikova1611
Валентина

Как приготовить ванильно-вишневое мороженое без молока?

post image
Я тут все со своей стряпней)) девочки, мамы аллергиков, это бомбовая бомба💣😍 Точнее ванильно-вишневая😁 Мороженое, понятное дело, #безмолока
Готовится на раз-два!!

Ниже рецепт🤤🍧

Но сначала предисловие😄
Когда мы были вынуждены сесть на диету, а кушать вкусно хотелось, одним из открытий для меня стала #аквафаба. Я раньше то и слова такого не слышала😁 Аквафаба - это отвар от бобовых, фасоли/гороха/а лучше нута. Ее обычно просто сливают в раковину🙈 Растительная супербелковая вода. В кулинарии она прекрасно заменяет яйца. Для многих это целое спасение, ведь куриные яйца - один из наиболее частых аллергенов.

Аквафаба прекрасно взбивается до устойчивых пиков подобно белку куриных яиц, и хорошо применяется в выпечке и приготовлении суфле. Таким образом, аквафаба прекрасно расширяет возможности питания для сидящих на безбелковой диете.

Я тут пошла дальше (понятное дело🙈😁), и решила приготовить мороженое из аквафабы🍦

Давайте распишу нюансы аквафабы в следующем посте, хоть и приготовить ее проще простого (в двух словах, просто отварить нут). Кому не терпится, загуглите))

А рецепт опять на раз-два, так что сохраняйте😉

Что нужно:
🍧Аквафаба, 200 мл
🍧Лимонная кислота, 1/3 ч.л.
🍧Сахар, 80 гр
🍧Джем/любой топинг по желанию

Аквафабу взбиваем в высокой емкости на максимальной мощности около 1 мин, добавляем лимонную кислоту, взбиваем 1 мин, добавляем сахар, взбиваем до упругих пиков. Перевзбить аквафабу невозможно, так что лучше взбивать подольше, чем недовзбить. Добавляем топинг, полностью не перемешиваем, просто прокручиваем ложку пару раз, чтобы получились вкусные прослойки. Отправляем в морозилку на ночь. Все🤗

Это офигенное мороженое!! Позовите гостей, они будут в шоке!!🤩
07.02.2019
5312

Лучший комментарий

Комментарии

antuanetta72
Анна·Мама двоих (8 лет, 10 лет)
Да. Там пена получается не сильно устойчивая, вот и течет и тает
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
У меня вроде получились устойчивые пики!! Я думаю мороженое тает быстро, потому что нет такой жирности, как в сливочном. Т.е. в основе все-таки вода, и это логично. К пикам у меня претензий не было😁
07.02.2019 Нравится Ответить
antuanetta72
Анна·Мама двоих (8 лет, 10 лет)
Я из Аквафабы делала "белковый крем". Долго не держался, постепенно потёк, устойчивых пиков не было, как ни старалась
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Уваривали аквафабу?
Вот мороженое тоже быстро тает. Но я ем быстрее😂
07.02.2019 Нравится Ответить
yuliya30.09
Я делала майонез из аквафабы, тоже классно получилось))
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Классно!! У меня только в планах!! На каком масле вы делали? Оливковое вроде горечь может дать
07.02.2019 Нравится Ответить
yuliya30.09
@valentinanovikova1611 подсолнечное, самое обычное, без запаха.
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@yuliya30.08. Спасибо)
07.02.2019 Нравится Ответить
sobyanina-m
Марина Акимова·Мама троих детей
Я в шоке!!!👍👍👍 где вы это всё находите?
У меня дочь сыпет на всё. Тоже хочу готовить безопасно и вкусно😎
07.02.2019 Нравится Ответить
len4ikk
Леночка·Мама двоих (3 года, 6 лет)
@valentinanovikova1611 спасибо
04.12.2020 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@len4ikk, напишите в инсту в директ) там что-нибудь скину, тут неудобно копировать
04.12.2020 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@len4ikk, ❤️
04.12.2020 Нравится Ответить
9090220414ak
Ксения·Мама троих детей
А эту массу нельзя запечь как безе?
07.02.2019 Нравится Ответить
9090220414ak
Ксения·Мама троих детей
@valentinanovikova1611 Спасибо! Надо попробовать
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@9090220414ak прочитала, можно как безе запекать!!)
07.02.2019 Нравится Ответить
9090220414ak
Ксения·Мама троих детей
@valentinanovikova1611 вообще красота!
07.02.2019 Нравится Ответить
relaksss
M·Мама сына (8 лет)
А сколько нута на эти 200мл? Это же стакан воды?
07.02.2019 Нравится Ответить
dream_olga
Ольга·Мама двоих (10 лет, 17 лет)
@valentinanovikova1611, вы прям фея на кухне, я не представляю даже пока, на выходных попробую
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@dream_olga спасибо😍😄 попробуйте обязательно!! Это легче, чем кажется!! И вкуснее🤤
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@dream_olga выложила про аквафабу)
08.02.2019 Нравится Ответить
dream_olga
Ольга·Мама двоих (10 лет, 17 лет)
Спасибо, попробовать что ли.
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@dream_olga понимаю)) первое что я подумала, как эту слизкую мерзость можно вообще использовать😂 но про куриный белок так то можно то же самое сказать))))
07.02.2019 Нравится Ответить
dream_olga
Ольга·Мама двоих (10 лет, 17 лет)
@valentinanovikova1611, во! Вы меня поняли правильно. Тем более чтоб она взбилась. Это что то гениальное для меня пока. Мозгу надо просто привыкнуть к мысли что так вообще можно 😂😂😂
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
стикер
07.02.2019 Нравится Ответить
kuleshova89
Ксения Бровкина ·Мама дочки (7 лет)
Я помню, как вы сначала паниковали насчет диеты, а сейчас вон какие блюда готовите!👍
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Тоооочно, да🙈🙈🙈 Это было ужасно))) но моя любовь вкусно пожрать победила😂
07.02.2019 Нравится Ответить
kuleshova89
Ксения Бровкина ·Мама дочки (7 лет)
@valentinanovikova1611, так аллергия на всё и осталась или потихоньку пробуете?
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@kuleshova89 нет, сейчас диетой выявила на молоко, даже на следы, и вроде есть реакция на мед и клубнику. Остальное вроде норм
07.02.2019 Нравится Ответить
natnikulina
Натали·Мама сына (7 лет)
Ух ты ! Круто , тоже надо попробовать уйти от куриных яиц , обязательно попробую 👍 спасибо огромное за такую инфу
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Пожалуйста) пользуйтесь))
07.02.2019 Нравится Ответить
xz7
Анна·Мама сына (7 лет)
Простите, кто такой аквафаба? И где ее взять? 🙄
07.02.2019 Нравится Ответить
xz7
Анна·Мама сына (7 лет)
@valentinanovikova1611, а я как самая умная сразу на рецепт перемотала и офигела 😂

Спасибо 😊
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@anatolevna_a 😂😂😂
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@anatolevna_a выложила)
08.02.2019 Нравится Ответить
irinatyum
Ирина·Мама дочки (7 лет)
У нас хоть и нет проблем с молоком,а рецепт хочу😀
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Отредактировала пост, рецепт выше)
07.02.2019 Нравится Ответить
kalinina96
Зинаида Калинина·Мама троих детей
Я уже жду рецепта, чтоб до магазина сбегать за недостающими продуктами 😄
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Отредактировала пост) рецепт выше)) купите нут😉
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@valentinanovikova1611 выложила про аквафабу)
08.02.2019 Нравится Ответить
anasteisha_072
Анастасия ·Мама дочки (7 лет)
Да как же ж вы такие фотографии то делаете 🔥
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
😁 фотографии?) Я думала мороженое😂
Фотка за две секунды, пока сонная дочь дала мне это сделать))) фокус на мороженое, а не на веточки. И все))
07.02.2019 Нравится Ответить
anasteisha_072
Анастасия ·Мама дочки (7 лет)
@valentinanovikova1611, у вас х?
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
@tem.a а, не, galaxy 8. Но вроде и на хоноре раньше получалось что-то подобное. Просто режим выборочного фокуса надо
07.02.2019 Нравится Ответить
alinanovoselceva
Алина·Мама четверых детей
Да да да) рецепт в студию )
07.02.2019 Нравится Ответить
valentinanovikova1611
Валентина·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Сейчас, руки освободятся)) чуть подождите)
07.02.2019 Нравится Ответить
Читайте также