Хачапури набирают популярность в мом лайф😁 в комментариях читаю, девочки пишут, что бывает, сухие получаются, тесто твёрдое, и тд..
Я готовила хачапури второй раз в жизни и мне попался рецепт, который, на мой взгляд, идеальный. Не претендую на оригинал, но по этому р получается пушистое тесто с изумительной корочкой и сочная начинка. 🔥🔥🔥
Услышала сейчас в раздевалке детского сада: -Пап, а у меня потом будут новые колготки? - не знаю,а что? - ну ты же утром сказал,что эти сожжешь... 🔥🔥🔥🔥😂
Ну, что прошёл месяц, как я худею ИТОГ - 6900 кг 🔥🔥🔥 Идём дальше🔥 Пусть, я буду маленькой мотивацией для кого-то ❤ 🙏🏻
Недавно готовила мужу одно из его любимых блюд - хачапури "по-аджарски". Настоятельно советую побаловать этим блюдом своих родных! Хачапури по этому рецепту получаются пышными, ароматными, румяными и очень вкусными, в них чудесное сочетание пористого, воздушного теста и большого количества начинки, которая состоит из большого количества сыра, сливочного масла и яйца. Из указанных ингредиентов получается 2 хачапури. Ингредиенты: Тесто: - 100 мл. молока; - 100 мл. воды; - 5 г. сухих дрожжей (или 15 г. свежих); - 1 ч. л .сахара; - 0,5 ч. л. соли; - 300 г. муки; - 30 мл. подсолнечного рафинированного масла. Начинка: - 150 г. сыра сулугуни; - 150 г. адыгейского сыра; - 50 мл. молока; - соль по вкусу. Также: - 1 яйцо, чтобы перемазать хачапури; - сливочное масло; - 2 яйца для начинки. Способ приготовления: 1. В миске необходимо смешать молоко с водой и нагреть всю эту жидкость до тёплого состояния. Туда же добавить сахар, дрожжи, 2 ложки просеянной муки (от общей массы) и хорошенько перемешать все венчиком. Дрожжевую смесь накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 15 минут. 2.По истечении времени в миску нужно добавить соль, муку и замесить тесто. После этого тесто нужно как следует вымесить. При необходимости можно добавить муку. У меня на это ушло 5 минут. Тесто получается мягким, эластичный, очень нежным и совершенно не липнет к рукам! 3.Кладём тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 15 минут. 4.Далее добавляем в тесто подсолнечное рафинированное масло и как следует вмешиваем его в тесто. Вымешиваем его 5 минут, но муки больше добавлять не нужно! Сначала оно будет очень сильно липнуть к рукам. Не пугайтесь, так и должно быть. Со временем оно станет эластичным и перестанет липнуть. 5.Перкладываем тесто в чистую сухую ёмкость, и накрываем пищевой плёнкой. Ставим в тёплое место на 40 минут. 6.За это время тесто как слудет увеличится в объёме. Его необходимо разделить на 2 части. Из этих кусков нужно скатать 2 шарика, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 10 минут. 7.Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Для этого на крупной тёрке нужно натереть адыгейсий сыр и сулугуни. К натертому сыру добавляем молоко и соль. Всё хорошо перемешиваем. 8.Включаем разогреваться духовку до 220 градусов. 9.Далее формируем лодочки. Я делаю это сразу на протвине, застеленном пергаментной бумагой. Бумагу смазываю маслом. Для начала берём шарик и пальчиками формируем круглую лепешку. По краю лепешки кладем немного нашей начинки и скручиваем бока лепешки (чтобы сыр оказался в бортике) , формируя лодочку. Края нужно хорошенько защипать. Формируем таким образом и второе хачапури. 10 Выкладываем оставшуюся начинку в наши лодочки. Бортики смазываем желтком. 11.Отправляем наши хачапури в духовку на 10-15 минут. 12.Берём 2 яйца и отделяем желтки от белков. Очень важно, чтобы желток не растекся! 13.Вынимаем хачапури. В середине делаем ложкой небольшое углубление и помещает туда желток. Снова отправляем хачапури в духовку на 1-2 минуты. Остатки белка должны схватиться, а желток остаться жидким. 14.Вынимаем хачапури, смазываем бортики сливочным маслом и несколько кусочков кладём возле желтка. Всё, хачапури готовы! Приятного аппетита🙏 #домашниерецепты #готовимсдушой #голикованакухне
Кому скинуть Гайд по карте желаний ? Тут многие спрашивают , а я хочу всем помочь одновременно ))) Конечно не просто так !!! За миллион сердечек и Тюльпанов 🔥🔥🔥 Пишите почту в комментариях отправлю )))
Я впервые беременна, не стою на учёте в Жк ( так как борюсь с врачами постоянно и их лечениями ), и ещё я не решила с роддомом 😂 а вообще я очень непредсказуема 🔥🔥🔥 P.S.: все анализы , Ктг, скрининги и кучу тестов конечно же сдаю , только на платной основе )))))) 😛😛😛
Юля ·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Тесто
С порции теста получается 2 больших хачапури, как раз на противень))
И сыра у меня идёт на один +-100 гр.
180 мл теплой воды
5 гр сухих дрожжей
По 0,5 чл соли и сахара
300 гр муки
2 ст л подсолнечное масло
Воду смешать с дрожжами и сахаром, как появится шапочка пенная, добавить соль и вмешивать муку. Когда муку всю вмешали, добавить в два захода масло и домесить тесто.
Миску смазываю маслом, туда тесто, накрываю влажным полотенцем, и в тепло на 40-50 минут.
Юля ·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Начинка
Сулугуни брынза 50/50
1 белок
2 ст л сливки, молоко или вода, что есть
Сыр натираю на крупной терке , добавляю сырой белок и воду, хорошо разминаю вилочкой.
От этого начинка будет сочной, у меня, как вынимаю с духовки, аж юшечка чуть-чуть видна.
Как сформировала хачапури, смазываю тесто желтком, выпекаю при 200° до румяной корочки.
Таня·
Сохраняю)) сделаю надеюсь! Или просто можно в гости? 😂
Юля ··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Конечно в гости можно! 😉
Таня··
🤗😁😁
olga_tod·
Мама сына (1 год)
Готовила первый раз) очень вкусно) может конечно не так красиво (
Юля ··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Класс! По какому рецепту тесто делали?
olga_tod··
Мама сына (1 год)
Такой как у вас, только вместо воды молоко)
Юля ··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
👍
Катя Гер·
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Можно творог обычный домашний?
Юля ··
Мама двоих (4 года, 10 лет)
Можно конечно, только ещё какой-то сыр добавьте, чтобы плавился ,не с одним творогом
Inna·
Мама дочки (2 года), беременна (16 нед.)
Дякую вам ваші прекрасні рецепти 🥰🍬💐💐💐💐
Юля ··
Мама двоих (4 года, 11 лет)
Невероятно аппетитно 👍
Inna··
Мама дочки (2 года), беременна (16 нед.)
Неймовірна смакота 🤤