Мы сейчас на безглютеновой диете. Просто заменяете пшеничную муку на рисовую или кукурузную, овсянку и кускус на гречку, кукурузную, макароны и хлеб без глютена покупаем в Ашане, сыр есть без лактозы и глютена. Перекус - сухофрукты, хлебцы, блинчики на рисовой муке, сырники (можно из тофу) Супы разнообразные, овощи, рыба, мясо. Наш рацион не обеднел