Mom.life
Ксения
beremennnyashka
Ксения·Мама троих детей
post image
Доброе утро, мамсы. Кто пробовал делать домашнюю сгущёнку? Подскажите, что я сделала не так? Что переварила это понятно (я не знала, что она потом так загустеет). Но почему она коричневая и с какими-то мелкими вкраплениями? Ну то есть не гладкая. На два литра молока взяла два стакана сахара и варила до консистенции сгущёнки. Потом поставила в холодильник и консистенция стала как у густой деревенской сметаны).
Может сахар надо не сразу сыпать, а в конце? Хочу белую сгущёнку 😁
04.02.2019

Лучший комментарий

Комментарии

twice_mommy
Ольга·Мама двоих (6 лет, 8 лет)
Засахарилась, масло добавляли? Могли сильно прокипятить, либо косяк ещё в том, что рано убрали в холодильник. Короче из за несоблюдения температуры приготовления
04.02.2019 Нравится Ответить
beremennnyashka
Ксения·Мама троих детей
Сильно кипятила, да. А про масло в рецептах ни слова. Холодильник тут не при чем, т.к. до холодильника уже эти вкрапления появились.
04.02.2019 Нравится Ответить
elena.tyma
Елена·Мама дочки (7 лет)
На белую сгущёнку нужно брать деревенские свежие сливки, а не покупное молоко. По крайней мере бабушка так готовила.
04.02.2019 Нравится Ответить
nataly.bg
Наталья·Мама двоих (7 лет, 21 год)
@beremennnyashka но жирность на магазинной указана от 8% , а молоко 3.2 максимум. У меня бабушка делала из молока и сахара типа щербета. Так же как у вас выглядело.
04.02.2019 Нравится Ответить
beremennnyashka
Ксения·Мама троих детей
@nataly.bg 8% это наверное жирность сгущёнки получается? В составе не пишут жирность ингредиентов вроде... Хз. Ну у меня два литра молока уварились до 0,5 литра, в четыре раза. Так получается, что моя так называемая сгущенка вообще почти 15% жирности.
04.02.2019 Нравится Ответить
elena.tyma
Елена·Мама дочки (7 лет)
@beremennnyashka она получилась из топлёного молока)
04.02.2019 Нравится Ответить
tasya258
Кристина·Мама троих детей
Не пробовала варить, но цвет как у варёной сгущенки))
04.02.2019 Нравится Ответить
beremennnyashka
Ксения·Мама троих детей
А мне не надо варёную, хочу обычную)))) кстати, вкус не как у варёной сгущёнки, а как конфета "Коровка", только вкуснее 😊 Умяла сейчас пол-банки 😁
04.02.2019 Нравится Ответить
tasya258
Кристина·Мама троих детей
@beremennnyashka, ну вот теперь вы умеет варить конфеты)))
04.02.2019 Нравится Ответить
beremennnyashka
Ксения·Мама троих детей
@tasya258 😂точно
04.02.2019 Нравится Ответить
Читайте также