Есть такое блюдо " Азу по-татарски".

Это, конечно, не оно... А просто вариация на тему...что-то типа гуляша с солёными огурцами) Но всё же рекомендую!!!

Ингредиенты:
Говядина (мякоть) - 500-600 гр
Лук репчатый - 3 средних
Огурец соленый ( у меня "уксусные" мамины огурцы))) - 4 шт
Томатная паста - 4 ч.л
Растительное масло для жарки
Соль
Специи: чеснок, базилик, красная паприка, укроп, лавровый лист (2-3 маленьких).
Сахар ( если будет сильно кисло) - 1 ч.л

Приготовление:
Мясо нарезать брусочками. В глубокую сковороду налить небольшое количество масла. Мясо немного посолить и тушить там до полной готовности под закрытой крышкой. Потом открыть крышку и обжарить его. ( Больше масла я не добавляю).
Лук почистить, порезать полу-полукольцами), отправить его к обжаренному мясу ( крышку закрыть). Готовить до тех пор пока лук не станет мягким.
Огурцы нарезать соломкой, положить в сковороду к мясу с луком. Туда же добавить томатную пасту, специи и немного воды. Тушить под закрытой крышкой минут 20-30.

В оригинальном рецепте Азу делается с жареной картошкой, которую добавляют к мясу. Но я делаю ее на гарнир.

#накорми_кормильца