Вчера сделала, что то прям у меня тесто было мягкое и как густая сметана, обматерил что пока шарики катала ложкой в руку наваливала ) вкусно, но какао многовато, как горький шоколад ) а так вкусные )

Вкусненькие ? Они мягкие или песочные ?

Ингредиенты для «Шоколадное печенье "Трещинки"»:

Мука пшеничная / Мука (не полный 200-от граммовый стакан) — 170 г

Сахар — 110 г

Соль — 1 щепот.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ванилин (или 0,5 ч.л. ванильного сахара.) — 1 щепот.

Масло растительное (или 80 гр. сливочного) — 5 ст. л.

Какао-порошок (берите хорошего качества,тогда аромат печенья будет более трюфельным) — 4 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Сахарная пудра — 4 ст. л.

Взобьем миксером яйца и сахар до однородной пышной пены.

Добавляем какао и продолжаем взбивать до однородности.

Добавляем соль, ванилин, растительное масло (или мягкое сливочное) и продолжаем взбивать.

Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем ложкой до однородности

Заместите тесто и соберите в шар. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на час. Совет: тесто получается мягким и липким, но не рекомендуется добавлять больше муки, чем указано в рецепте. После «отдыха» в холодильнике тесто немного затвердеет, и им будет удобно работать.

Охлажденное тесто разделите на небольшие кусочки (размер грецкого ореха). Скатайте из них шарики.

Поочередно, по одному шарику, обваляйте в сахарной пудре.

Противень застелите пергаментной бумагой. Шарики в сахарной пудре перенесите на противень. Во время выпекания шоколадное печенье «расходится» и увеличивается в объеме. Поэтому это необходимо учесть и располагать печенье на противне на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.

Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему остыть на противне. Трещинки на печенье появляются во время выпекания, когда шарики увеличиваются в объеме. Там образом, шоколадное печенье приобретает интересный вид.