Вишневый тарт 🍒 Без глютена, без молочки, без яиц, без сахара, без муки. Без всего кароче 😅. Удачный…

Вишневый тарт 🍒

Без глютена, без молочки, без яиц, без сахара, без муки. Без всего кароче 😅.

Удачный рецепт песочного теста, может кому пригодится, из него можно печеньки делать.👌

На форму 18 см (пирог получается маленький, если хотите больше, удваивайте ингредиенты.)

Для теста:

Кокосовое масло - 30 гр. (Можно заменить топленым)

Миндальная мука (в конце напишу, как делаю ее из миндаля) - 75 гр.

Безглютеновая мучная смесь - 75 гр. (Либо рисовая мука - 50 гр. + кукурузный крахмал - 25 гр.) Либо обычная мука, если не принципиальна безглютеновость.

Сироп топинамбура - 25 гр. (Можно заменить на жидкий мёд)

Для начинки:

Замороженная вишня - 250 гр.

Сироп топинамбура, мед или другой подсластитель - по вкусу

Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Готовим тесто. Для этого все ингредиенты смешиваем в однородную массу. (Масло предварительно растопить.) Равномерно распределить на дно формы. (тесто немного крошится)

2. Вишню разморозить, пробить блендером в однородную массу. Поставить в сотейник на средний огонь, добавить подсластитель по вкусу и кукурузный крахмал. Варить до загустения (после закипания проварить пару минут помешивая).

3. Выложить начинку на тесто. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 20-25 (края теста должны стать золотистого цвета)

4. Готовый пирог вынимать из формы после того, как он полностью остынет (!) Это важно!

Миндальная мука:

Миндаль залить кипятком на пол часа. Очистить от шкурки. Очищенный миндаль просушить в скороводке/духовке. Измельчить блендером в крошку.(я использую кофемолку)

Приятного аппетита!

#рецепты_вкусняшек

#еда_для_львенка

#безмолока