Девочки научите меня делать сырники!Что бы пышные были,прожаренные и при этом не жирные.Много раз…

На 300 гр творога 1 яйцо, 4-5 столовых ложек муки (можно пшеничной, можно рисовой), 1-2 чайных ложек сахара (по вкусу), пол чайной ложки соды. Дать постоять минут 10. Далее скатать шарики обвалять в муке, приплюснуть и на сковороду разогретую, плиту включаю на среднюю, выкладываю сырники и закрываю сразу крышкой. До румяной корочки и переворачиваю. У меня раньше тоже не получались. Нашла этот рецепт и красота. Сын с мужем уплетают на ура!

По этому рецепту делаю, только все в 2 раза больше.

Я делаю по такому рецепту

Я вообще их не делаю, а просто готовлю запеканку в духовке, а составляющие такие же как и у сырников)

Спасибо девочки,но мне кажется тут важна не рецептура （она примерно одинаковая）,а сам процесс

Весь секрет в твороге хорошем, чтобы он был не жидким. Либо туломский я использую 9%, либо Простоквашино, Савушкин тоже 9%. И муки в тесто только одну столовую ложку с горкой, а чтобы не прилипало тесто, муку сыплю на стол, руками формирую колбаску и аккуратно раскатываю ее на столе с мукой, потом режу ножом кружочки и с двух сторон приминаю и в муку. Тогда получаются не «забитые» мукой, чувствуется творог😊

А из ингредиентов: пачка творога, одно яйцо, сахар на глаз, щепотка соли, можно ванилин для запаха, ст.ложка муки с горкой. Жарю на подсолнечном масле.