Сначала ставлю тесто обычное на воде с солью. В казан обжариваю лук, мясо, морковьку. Как пожарится заливаю водой чтобы покрывало мясо. Пока тушится мясо раскатываю тесто. Обмазываю раст.маслом сворачиваю в рулет и разрезаю квадратиками. Но тесто если большое надо разделить на 2. Чтобы квадратики не были толстыми. В кипящий бульон с мясом добавляю картошку, как закипит все раскладываю тесто в казан, закрываю плотно крышкой. Варится мин 15 на сильном огне а потом 30мин на средним. Как то так.