Балиш(пирог) с сухофруктами, очень вкусный! Ингредиенты : Тесто: 550 гр. просеянной муки 250 гр.…

Балиш(пирог) с сухофруктами, очень вкусный!

Ингредиенты :

Тесто:

550 гр. просеянной муки

250 гр. почти замороженного сливочного масла

Ванилин

1 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

250 гр. сметаны

1 желток для смазывания пирога

2 ст.л. с горкой сахара

Начинка :

Сушёные яблоки

Курага

Варенье или повидло

Сахар, если начинка получится не достаточно сладкая

Готовим начинку, заливаем кипятком яблоки и курагу, оставляем пока все не станет мягким. Затем прокручиваем все на мясорубке, добавляем варенье или повидло.

Тесто: смешаем сметану с содой,и с сахаром, перемешаем и оставим на время.

В другой миске, в муку, добавляем ванилин, затем натрем масло на терке, чтобы легче масло натерлось и не липло к терке, каждый раз обмакиваем его в муку и трём, затем руками все перетераем, получается крошка, добавляем сметану и собираем тесто в ком, накрываем и оставляем на мин 10 на столе.

Делим тесто на две части, одна чуть больше, это будет низ пирога, раскатываем по размеру формы, делаем бортики, выкладываем начинку, раскатываем вторую половину теста и накрываем начинку, защипываем края, прокалываем по всей поверхности вилкой, смазываем взбитым желтком. Немного присыпаем сверху сахаром. Выпекаем при 180', 30-40 минут до румяной корочки. Приятного аппетита! Знаю, что в тесто не добавляют сахар, но без него оно получилось совсем пресным!

#балиш #пирогссухофруктами #пирогскурагой #пирог #выпечка #кчаю #яблоки