Напишу свое мнение☺️ Я очень люблю хлеб и выпекаю частенько сама его. Делаю и на закваске последнее время, но раньше делала и на дрожжах промышленных. Так вот. Не понимаю каким образом дрожжи продолжают действовать после выпечки, если всем известно что они перестают работать если температура воды или других компонентов выше 40 градусов. Так же не понимаю моды на безглютеновые продукты и ТД. Для меня это не зож, а просто не понимание происходящего. Глютен, как и другие белки вреден только тому, чей организм их воспринимает как угрозу.
Можно любую информацию за уши притянуть к любой теме ... Как по-мне , очередной вброс кого-то типа нспишников и не более того , каких-то ссылок на конкретные исследования нет , в статье фигурирует только одна фамилия ученого , годы жизни которого 1866-1929, думаю, что итоги его эксперимента на сегодняшний день не имеют ничего общего с реальностью, тк за это время изменилась совершенно всё и технологии приготовления дрожжей для приготовления хлеба , в том числе ...
В общем, для меня эта статья -всего лишь очередная страшилка , для обогащения дяди , который предлагает «супер-пилюли» по очистке организма , мало имеющая общего с реальностью.
Вот вы подметили очень хорошо года жизни этого ученого! Браво, спасибо! А эти, якобы "убийственные дрожжи" вывели в 20 веке. Все, расходимся, дальше не интересно совсем стало.
Напишу свое мнение☺️ Я очень люблю хлеб и выпекаю частенько сама его. Делаю и на закваске последнее время, но раньше делала и на дрожжах промышленных. Так вот. Не понимаю каким образом дрожжи продолжают действовать после выпечки, если всем известно что они перестают работать если температура воды или других компонентов выше 40 градусов. Так же не понимаю моды на безглютеновые продукты и ТД. Для меня это не зож, а просто не понимание происходящего. Глютен, как и другие белки вреден только тому, чей организм их воспринимает как угрозу.
@akulabk ну я это и сама читала ранее. Более того, написала в первом сообщении, что работая с тестом видела, как дрожжи не работают если добавить горячую температуру.
@natalikos а так да. Сама пеку и на дрожжах, и на закваске. Сейчас плотно изучаю вопрос хлеба. И просто волосы дыбом от таких статей, а самое главное, что ведутся люди(()
А мнение простое:меньше слушать всякую чушь, иметь свой свежий мозг. Вся эта информация не достоверная, нет точных данных где, кто и что. А от булок дрожжевых попа растёт, но они такие вкусные 😂