Рецепт:
Берём 4 средних яблока,желательно не сочных,режем пополам,вынимаем сердцевину,разрезом вниз складываем на пергаментную бумагу и запекаем в духовке.Когда яблочки запеклись,блендер им с кожурой и перетираем массу через мелкое ситечко.Для цвета я добавила горсть чёрной смородины( проварить пару минут и пропустить через сито).Добавляем в пюре 200 гр сахара и провариваем до его полного растворения.Остужаем.Взбиваем холодное пюре миксером,добавляем один белок и дальше взбиваем на высокой скорости пока масса не увеличится в раза четыре,до устойчивых пиков.
Отдельно берем 75 гр воды+пакетик агар-агар 8 гр+ 200 гр сахара и кипятим минут 6 до тянучей нити.
Не прекращая взбивать белково-фруктовую массу ,тонкой струйкой вливаем сироп и продолжаем взбивать ещё минут 5.
Берём кондитерский мешок,выделываем зефирки на пергамент и даём просушится им часов 12.
Приятного аппетита😋😋😋
5.2 лет
Нравится
Ответить
Комментарии
zukira
Добрый день.Сегодня сделала зефир по вашему рецепту.У меня масса получилась жидковата.Я плохо взбила?
5.1 лет
Нравится
Ответить
ira_22_85
Добрый день! Да,взбиваем до устойчивых пиков
5.1 лет
Нравится
Ответить
zukira
@ira_22_85 у вас проф миксер?
5.1 лет
Нравится
Ответить
lona_horbunova
И мне рецепт пожалуйста)
5.2 лет
Нравится
Ответить
ira_22_85
Рецепт:
Берём 4 средних яблока,желательно не сочных,режем пополам,вынимаем сердцевину,разрезом вниз складываем на пергаментную бумагу и запекаем в духовке.Когда яблочки запеклись,блендер им с кожурой и перетираем массу через мелкое ситечко.Для цвета я добавила горсть чёрной смородины( проварить пару минут и пропустить через сито).Добавляем в пюре 200 гр сахара и провариваем до его полного растворения.Остужаем.Взбиваем холодное пюре миксером,добавляем один белок и дальше взбиваем на высокой скорости пока масса не увеличится в раза четыре,до устойчивых пиков.
Отдельно берем 75 гр воды+пакетик агар-агар 8 гр+ 200 гр сахара и кипятим минут 6 до тянучей нити.
Не прекращая взбивать белково-фруктовую массу ,тонкой струйкой вливаем сироп и продолжаем взбивать ещё минут 5.
Берём кондитерский мешок,выделываем зефирки на пергамент и даём просушится им часов 12.
Приятного аппетита😋😋😋
5.2 лет
Нравится
Ответить
katty.mer
А сушить их при комнатной температуре или в духовке?)
Лучший комментарий
Рецепт:
Берём 4 средних яблока,желательно не сочных,режем пополам,вынимаем сердцевину,разрезом вниз складываем на пергаментную бумагу и запекаем в духовке.Когда яблочки запеклись,блендер им с кожурой и перетираем массу через мелкое ситечко.Для цвета я добавила горсть чёрной смородины( проварить пару минут и пропустить через сито).Добавляем в пюре 200 гр сахара и провариваем до его полного растворения.Остужаем.Взбиваем холодное пюре миксером,добавляем один белок и дальше взбиваем на высокой скорости пока масса не увеличится в раза четыре,до устойчивых пиков.
Отдельно берем 75 гр воды+пакетик агар-агар 8 гр+ 200 гр сахара и кипятим минут 6 до тянучей нити.
Не прекращая взбивать белково-фруктовую массу ,тонкой струйкой вливаем сироп и продолжаем взбивать ещё минут 5.
Берём кондитерский мешок,выделываем зефирки на пергамент и даём просушится им часов 12.
Приятного аппетита😋😋😋
Комментарии
Добрый день.Сегодня сделала зефир по вашему рецепту.У меня масса получилась жидковата.Я плохо взбила?
Добрый день! Да,взбиваем до устойчивых пиков
@ira_22_85 у вас проф миксер?
И мне рецепт пожалуйста)
Рецепт:
Берём 4 средних яблока,желательно не сочных,режем пополам,вынимаем сердцевину,разрезом вниз складываем на пергаментную бумагу и запекаем в духовке.Когда яблочки запеклись,блендер им с кожурой и перетираем массу через мелкое ситечко.Для цвета я добавила горсть чёрной смородины( проварить пару минут и пропустить через сито).Добавляем в пюре 200 гр сахара и провариваем до его полного растворения.Остужаем.Взбиваем холодное пюре миксером,добавляем один белок и дальше взбиваем на высокой скорости пока масса не увеличится в раза четыре,до устойчивых пиков.
Отдельно берем 75 гр воды+пакетик агар-агар 8 гр+ 200 гр сахара и кипятим минут 6 до тянучей нити.
Не прекращая взбивать белково-фруктовую массу ,тонкой струйкой вливаем сироп и продолжаем взбивать ещё минут 5.
Берём кондитерский мешок,выделываем зефирки на пергамент и даём просушится им часов 12.
Приятного аппетита😋😋😋
А сушить их при комнатной температуре или в духовке?)
@pecherskaya.kat, при комнатной
Можно рецепт?
Делитесь рецептом)
Делитесь рецептом)
Можно рецепт?)
Тяжело делать?
Делается очень легко😉
Красотка 😍
Поделитесь рецептом 😀
Хозяйка)
Я обожаю такой зефир)
Ждём рецепт)
Поделитесь рецептом
Можно рецепт? 😁
Так, давайте рецепт)
И мне проверенный рецепт🌺🌺🌺
Можно рецептик?)😉🤪😋