Девчули, кому я ещё не надоела со своими рецептами, я к вам со своим новым открытием! 🙌
Многим полюбился крем пломбир, он вкуснющий, бюджетный, подходит как для прослойки тортиков, так и для выравнивания. Короче, люппоф. Я обожаю прослаивать этим кремом молочную девочку, особенно, если прослойка банановая. И вот, мне захотелось его облегчить, и у меня получился очуменный клубничный пломбир 🍓🍦
Может кто-то уже давно так делает, я не знаю, но до меня эта идея дошла только вот))))) я не называю это, как некоторые, авторским, уж громко сказано, ведь отталкиваюсь от основ рецептов и делаю их под себя, всего лишь.
Рецеп клубничный крем пломбир👇
Лучший комментарий
Комментарии
Класс! Я обожаю этот оттенок в кремах и муссах, что даёт черная смородина и черника 😍. Очень рада, что пригодился рецепт)
Здраствуйте. Подскажите пожалуйста, чем можно заменить если нет замороженной клубники? Банан подойдет, или цвет крема будет не очень? И какие сливки используете? Заранее спасибо😘
Нет, банан лучше в прослойку. А так ягоды любые, малина, смородина, черника.
Сливеи ферма или селянские от 30% жирности
@missisjulia1216 а как именно банановую прослойку делаете ?
Корж намазывает кремом, потом банан кусочками ложите и наверх сново корж?
Зачем смешивать все в кучу,и сметану,и сливки,ещё и масло к сливкам 😖 как говорится,смешались вместе кони,люди 😁
Есть пломбир со сметой,побюджетнее,есть со сливками,есть со сливками и желатином.
ссылка
@samurayko я не пойму,вы хотите мне свои вкусовые предпочтения навязать? Или убедить меня в том, что то, что нравится мне, не есть хорошо? В чему посыл? Я этот крем готовила миллион раз, и знаю, какой он должен быть. И не одна я его так готовлю и называется он ПЛОМБИР!
не нравится вам, идите дальше, готовьте так, как нравится вам, чего вы пришли ко мне и начинаете расписывать здесь, что по вашему с чем сочитается. Приготовьте и напишите свой рецепт, а я поумничаю.
Хорошего вечера.
@samurayko вам ге понятно, а мне очень понравилось. О вкусах не спорят. Если бы вы были тортоделом, мне бы, возможно, ваше мнение было интересно. А так, извольте,
Основа классический пломби, я только для прослойки сокращаю количество сливочного масла.
350 гр сметана
100 гр сахар
1 яйцо
3 сл мука или кукур.крахмал
Ванильный экстракт, или сахар ванильный
100 гр слив масло
Сметану, сахар, яйцо и муку соединяю и ставлю увариваться на вод баню, постоянно помешивая. Варить до загустения, мин 20 точно. Чем жирнее сметана, тем быстрее загустеет.
Снять с бани, накрыть плёнкой в контакт и остудить. Масло взбиваю до пышности, ложкой ввожу заварную основу.
200 мл жирных сливок, от 30%, хорошо охлажденных, взбиваю с 100 гр клубничного пюре, у меня замороженная перетертая клубника. Затем аккуратно соединила обе массы и пышный, вкуснющий крем готов. 👌
@missisjulia1216, извените не пойму 3 сл мука или кукур крохмал,это 3 ст ложки?
@djulia.belomestnova да, 3 столовые ложки
Подскажите, а если без сливочного масла, получится крем? ( Не переносят сливочное масло некоторые).
А к такому крему прослойка с бананом и ананас подходит?
Огромное спасибо за рецепт! Я в восторге😍 делала с черной смородиной, очень вкусный и красивый крем получился!🤗😘😘😘