МЯСНОЕ СУФЛЕ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 кг куриной грудки; соль; 40 г масла сливочного; 2 яйца; 100 мл молока; 80 г муки пшеничной.
Способ приготовления
1. Помещаем филе в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем на среднем огне, на протяжении сорока минут. Не забываем снять во время пену. Вынимаем готовое мясо на тарелку и остужаем.
2. Белки отделяем от желтков. Куриное филе рвем руками и помещаем в чашу блендера. Добавляем сюда же молоко, муку, масло сливочное и желтки. Перебиваем на высокой скорости до пюреобразного состояния. Перекладываем полученную массу в глубокую тарелку.
3. В отдельной посуде взбиваем белки до устойчивой пены. Перекладываем взбитые белки к мясной массе и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз, чтобы белки не потеряли свою пышность.
4. Формочки смазывают кусочком масла. Куриную массу раскладываем по формочкам, заполняя их на две трети.
Ставим суфле в духовку на сорок минут.
Выпекаем при 180 градусов.
Оставляем в духовке еще минут на десять, приоткрыв дверцу.
#ямама #детскиерецепты #готовимдеткам #детскоеменю #рецепты