Рис немного пожарить на небольшом количестве под.масла,потом добавить воды и варить на медленном огне,так рис получается рассыпчатый.отдельно подогреть топленое масло и пожарить в нем изюм только не долго буквально несколько секунд.Когда рис приготовился выкладывать рис изюм и курагу чередуя и посыпая сахаром.потом накрыть и оставить немного чтобы сахар расстаял