Хозяюшки, выручайте!!!
Хотела приготовить домашний творог с закваской ‘сып’ вива. Подогрела молоко влила туда бактерии поставила мультю в режим ‘йогурт’ на 8 часов. В итоге по истечению времени с молоком ничего не произошло(((((( я думаю из-за того что перегрела молоко(((
Что теперь делать с молоком? Можно ли попробовать его снова ‘заквасить’? Или можно его пить? Или только вылить теперь?(((
Комментарии
На сайте так написано. Для перезаквашивания готовый творог не подходит. Следует использовать кисломолочную основу для творога, не подвергшуюся нагреванию
@solnishko2552 ну с йогуртом у меня проканало) творог не делала.
Я творог делала очень быстро и было очень вкусно. На 100 мл молока, доводя до кипения вливала 100 мл кефира яготинського оно сразу сворачивалось я отбрасывала на чистую марлю и давала стечь, времени 5 минут. Творог нежный.
Я меряю бесконтактным термометром молоко, когда грею, на глаз вообще не могу определить.🙈
Тоже думаю что уже не получится. Испеките блинчики/оладушки на нем.
Второй раз заквасить вряд ли получится, а молоко было сильно тёплое когда вы закваску вливали?
Горячие 🙈 не первый раз уже делаю и так протупила((((
@kvilgelm вы убили бактерии, поэтому ничего и не произошло. Молоко должно быть слегла тёплое
Я думаю если новую закваску засыпать, должно получиться. Но следите за температурой)