Ну что, пиццу мы съели и не заметили))) народ домашний потребовал пирожки 🥐 Да и завтра мелкая идёт…

Ну что, пиццу мы съели и не заметили))) народ домашний потребовал пирожки 🥐 Да и завтра мелкая идёт на тренировку в бассейн, а какая же тренировка без судочка с вкусняшкой;)

Как всегда делюсь секретным ингредиентом 😉

Итак, тесто:

1 ст молока (можно заменить на воду)

20 гр дрожжей

2 ст л сахара

0,5 ст муки

——————

Дать опаре увеличиться в объёме в несколько раз.

В опару добавить 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сметаны либо сливок жирных, щепотку соли, 3 ст муки (+\-, будете смотреть по своей муке, ведь в зависимости от ее показателей может понадобиться чуть больше или меньше). Замесить тесто и оставить на часик подходить.

Я тесто замешиваю в хлебопечке, предварительно приготовив только опару.

Из этого количества теста получается 12 шт пирожков. Тесто обмять и Разделить соответственно на 12 частей. Скатать шарики и поставить на 5 мин.

Ну а дальше все как у всех: раскатать шарик, положить начинку, я немного подсыпала сахар к вишням (на такое количество теста у меня ушла ровно баночка литровая консервированной 🍒 в собственном соку). Сформировать пирожки и дать расстояться минут 15. Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку.

Внимание! Готовим секретный ингредиент «помадку»: сироп с 2-3 ст.л горячей воды и 1 ст.л. с горкой сахара. После выпекания на ещё горячие пирожки необходимо кисточкой нанести этот сироп. Он придаст красивый блеск, сделает корочку мягче, а если вдруг вы надумаете приготовить пирожки с какой-нибудь соленой начинкой, оттенит ее вкус (но количество сахара нужно убавить вдвое).

#жизньбезконфет