Ну что, пиццу мы съели и не заметили))) народ домашний потребовал пирожки 🥐 Да и завтра мелкая идёт на тренировку в…
Ну что, пиццу мы съели и не заметили))) народ домашний потребовал пирожки 🥐 Да и завтра мелкая идёт на тренировку в бассейн, а какая же тренировка без судочка с вкусняшкой;)
Как всегда делюсь секретным ингредиентом 😉
Итак, тесто:
1 ст молока (можно заменить на воду)
20 гр дрожжей
2 ст л сахара
0,5 ст муки
——————
Дать опаре увеличиться в объёме в несколько раз.
В опару добавить 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сметаны либо сливок жирных, щепотку соли, 3 ст муки (+\-, будете смотреть по своей муке, ведь в зависимости от ее показателей может понадобиться чуть больше или меньше). Замесить тесто и оставить на часик подходить.
Я тесто замешиваю в хлебопечке, предварительно приготовив только опару.
Из этого количества теста получается 12 шт пирожков. Тесто обмять и Разделить соответственно на 12 частей. Скатать шарики и поставить на 5 мин.
Ну а дальше все как у всех: раскатать шарик, положить начинку, я немного подсыпала сахар к вишням (на такое количество теста у меня ушла ровно баночка литровая консервированной 🍒 в собственном соку). Сформировать пирожки и дать расстояться минут 15. Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку.
Внимание! Готовим секретный ингредиент «помадку»: сироп с 2-3 ст.л горячей воды и 1 ст.л. с горкой сахара. После выпекания на ещё горячие пирожки необходимо кисточкой нанести этот сироп. Он придаст красивый блеск, сделает корочку мягче, а если вдруг вы надумаете приготовить пирожки с какой-нибудь соленой начинкой, оттенит ее вкус (но количество сахара нужно убавить вдвое).
не, я просто их в принципе не умею красиво сворачивать 🤷 Да и с дрожжами не особо дружу, всегда очень чувствуется их вкус, особенно сухих. А когда чьи-то пробую, всё ок 🙄
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Невероятно вкусное тесто для пирожков 👇🏻 Молоко 200 мл Вода теплая 200 мл Дрожжи 1 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Растопленное слив.масло-делала на глаз, примерно 50-70 грамм Майонез 1 ст.л с горкой Мука на глаз Тесто должно быть мягкой Мукой не забивайте, чем меньше муки, тем воздушнее тесто будет ✅
Забыла про свой творожник. Кто не готовил такой, приготовьте. Обещаю это будет ваш любимый рецепт творожника😋 🔅3 пачки творога=600 гр 5% (у меня белое облако) 🔅2 яйца 🔅2 ст.л. сметаны 🔅4 ст.л. сахара 🔅Ванилин 🔅1 ч. л. разрыхлителя 🔅2,5 ст.л. рисовой муки 🔅Ягоды любые (у меня сегодня клубника) Все ингредиенты смешиваем Заливка сверху: 🔅200 гр сметаны 🔅4 ст.л. Сахара 🔅1 яйцо Смешиваем и заливаем сверху В духовку 190 гр 40 минут Приятного аппетита😋 #владанакухне
Никогда не пробовала делать лепешки, а тут рецепт простой попался, чуть язык не проглотила, девочки, вкуснотища! Времени заняло 15 минут 🤷🏻 ♀ У меня с ветчиной и сыром 👍🏻 Ингредиенты: Тесто: -кефир - 1 ст. -соль - 0,5 ч.л. -сахар - 0,5 ч.л. -сода - 0,5 ч.л. -сыр твердый тертый - 1 ст. -мука - 2 ст. -растительное масло для жарки лепешек начинка: -ветчина (колбаса) - 1 ст. (натертой на крупной терке) + сыр (тоже на терке) Приготовление: Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное. 2. Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край (все уголочки в центр). Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась. 3. Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания. Приятного аппетита!
Девочки, подскажите пожалуйста, как Вы делаете пирожки с луком и яйцом? Я делала сколько, начинка сухая получается🥲 Может есть какой то секретный ингредиент? 😂
Наташа·
Мама дочки (1 год)
Какие они красивые 😍😋 Я пробовала пару раз печь, такие кривые получаются 😩
Галина Андреева··
Мама двоих (младенец)
Возможно было слишком плотное тесто, или тонко раскатали, или не расстояли пирожки перед выпечкой.
У меня тоже не сразу получились такие, но путём многократного приготовления все получилось.
Наташа··
Мама дочки (1 год)
не, я просто их в принципе не умею красиво сворачивать 🤷 Да и с дрожжами не особо дружу, всегда очень чувствуется их вкус, особенно сухих. А когда чьи-то пробую, всё ок 🙄