Выходные - самое время для вкусных семейных завтраков. А панкейки - особенно любимый детишками вариант, у моих так точно.
⠀
🥞Рецепт этих, не побоюсь этого слова, идеальных нужно выучить наизусть. Уверяю, вы захотите готовить их снова и снова!
Весь секрет в отдельно взбитых белках и отсутствии масла в рецепте. Панкейки получаются как настоящие мини-бисквитики - воздушные, легкие, отлично впитывают соус (варенье, сгущенку ну или что вы там любите). И остаются вкусными даже на следующий день (хотя вряд ли доживут).
⠀
📝Итак, сохраняйте и запоминайте:
2 яйца (отдельно желтки и белки)
310г молока (любое, какое любите)
25г сахара
200г муки
5г разрыхлителя
Щепотка соли
Ваниль/ванильный экстракт/ сахар по вкусу
⠀
1. Желтки с молоком смешайте в миске до образования пены.
2. Добавьте туда же сахар, соль, ваниль и просейте муку с разрыхлителем. Смешайте до однородного состояния.
3. В отдельной ёмкости взбейте белки до устойчивых пиков (в белки не должна попасть ни малейшая часть желтка, а емкость и венчики должны быть сухими и нежирными).
4. Аккуратными движениями, в несколько приемов, вмешайте лопаткой белки в основную смесь.
5. Жарьте на сухой сковороде на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания (переворачивайте, когда на поверхности появятся дырочки и пузырьки).
⠀
Приятного аппетита!😋
⠀
*оригинальный рецепт от andychef
Комментарии
Как думаете, на чугунной сковороде получится? Или обязательно антипригарная?
Спасибо за рецепт! А рецепт идеальных сырников у вас есть? У меня частенько плывут на сковородке😬Никак не подберу идеальный рецепт...
Ещё очень вкусно добавить помятый 1-2 банана
Как отделяете белки чтоб ни грамма не попало желтка?
Я отделяю просто скорлупой (яйца лучше предварительно вымыть). Но есть и спец приспособления и лайфхаки
Я попробую, но боюсь, и это запорю😖😖😖 не умею блины, блинчики, сырники 😭😭😭
@olique, нашла вас!!! Получились!!!! Спасибо огромное!!!
@olique Я их уже сделала и их уже нет😂.Спасибо Вам огромное за рецепт,они шикарные!
Только сегодня в нете смотрела рецепт,но их столько!Завтра буду делать
А мой рецепт здоровых банановых панкейков вот: Овсяные хлопья 50грамм, ряженка 70мл, банан 1, яичные белки 3, желток 1) это все просто блендером вместе) тоже супер получается) можете как-то для разнообразия попробовать, а я ваш рецепт попробую)
Как Вы отмеряете 310г молока и 25г сахара?🙈
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Рецепт бисквита
@patilda.., @roksanka, @avimka.10, @mariaaaa97, @azmb, @private77,
Ловите рецепт💛 К сожалению, в моих весах сели батарейки, а таких маленьких кругленьких в магазине не было. Так что простите уж, придется помучаться🤣
Молоко 700мл
Яйца 3 шт
Сахар 6 ст ложек
Мука 40 ст ложек с небольшой горкой
Ванильный сахар 2 пачки по 15г
Разрыхлитель 7-10 г
Соль щепотка
Сливочное масло примерно 100г
Белки отделяем от желтков, взбиваем белки с сахаром.
Отдельно смешиваем молоко, желтки, разрыхлитель, соль, ва...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Ночной Дожор🥞😂
🍌Банановые Панкейки🍌
Рецепт:
👩🏼🍳Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
👩🏼🍳Банан пюрировать. ...
👩🏼🍳Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать венчиком или миксером.
👩🏼🍳Белки хорошо взбить и аккуратно добавить в тесто. ...
👩🏼🍳Жарить на сухой сковородке с одной стороны до появления пузырьков потом перевернуть!
✅ готово!
#панкейки
#Банановыепанкейки
Пшеничная мука 90 г
Молоко 150 мл
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 20 г
Сахар 20 г
Соль щепотка
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сода ½ ...