lidaro
Лилия
Ветчина домашняя.Только птичкк и специи😍Запах обалденный.Вкус суховата,так как курогрудь.Надо еще попробовать различные вариации.Завтрак удался.
Рецепт.Так как у меня курогрудь,то расскажу как делаю с ней,а мясо по факту любое и специи любые,какие любите сами.
Берем две грудинки,мясо в идеале холодное.Срезаем с костей.Кожа и кости нам не нужны.зрительно делим мясо на 4 части,1/4 я перемолола в блендере,остальное мелко порезала.Смешала рубленное и резанное,добавила соли（у меня крупная 1.5 ч.л.）+паприка+сушеный чеснок+перец （смесь перцев:красный,белый,черный）+базилик сушеный.В ветчинницу заложила рукав для запекания.Наполнила ветчинницу （брала в Галамарте） мясом,отправила варить（думаю можно даже запечь） на 2 часа,вода должна полностью ветчинницу покрыть.Плита электро,варила на 5-6 позиции（их 9 у меня）.Через 2 часа в холодную воду минут на 30.Но я человек косячный,я уснула и она в холодной воде простояла ночь😁утром распаковала ветчинницу,достала ветчину и убрала в холодильник минут на 20.Потом лопаем пока не отобрали😘
Рецепт.Так как у меня курогрудь,то расскажу как делаю с ней,а мясо по факту любое и специи любые,какие любите сами.
Берем две грудинки,мясо в идеале холодное.Срезаем с костей.Кожа и кости нам не нужны.зрительно делим мясо на 4 части,1/4 я перемолола в блендере,остальное мелко порезала.Смешала рубленное и резанное,добавила соли（у меня крупная 1.5 ч.л.）+паприка+сушеный чеснок+перец （смесь перцев:красный,белый,черный）+базилик сушеный.В ветчинницу заложила рукав для запекания.Наполнила ветчинницу （брала в Галамарте） мясом,отправила варить（думаю можно даже запечь） на 2 часа,вода должна полностью ветчинницу покрыть.Плита электро,варила на 5-6 позиции（их 9 у меня）.Через 2 часа в холодную воду минут на 30.Но я человек косячный,я уснула и она в холодной воде простояла ночь😁утром распаковала ветчинницу,достала ветчину и убрала в холодильник минут на 20.Потом лопаем пока не отобрали😘
5.3 лет
32 9
Лучший комментарий
Я тоже делала сама колбасу, вот только сегодня доели, муж сказал, что не надо ему больше покупной.
Комментарии
Вы делаете до сих ветчину? Может уже есть у Вас устоявшийся рецепт, когда ветчина получается просто "пальчики оближешь"?
Делаю до сих пор,закладывайте больше мяса бедра и вкусных специй,можете попробовать запечь,тогда она будет сочнее.Но честно я не запекала еще
Можно фото ветчиницы? Не когда не видела её 🙈
@mamaoduvashki спасибо. Сколько стоит?
@vera-martynenko 329 что ли в Галамарте,на озоне есть за 400-700-900,в супермамках есть за 400-900 и выше.
@vera-martynenko вы поищите в поисковике по вашему городу,механизм простейший,не стоит огромных сум по факту,его главная задача сформировать и пресануть.
Я тоже делала сама колбасу, вот только сегодня доели, муж сказал, что не надо ему больше покупной.
@l.anjeles вы мне? Брала окорочка, не такие сухие, примерно 3 штуки, срезала все мяско, пару зубчиков чеснока на тёрке, ч ложку паприки, соли, и брала первый раз просто быстрорастворимый желатин, а второй раз желатиновую смесь для заливного, вот во второй раз как-то повкуснее получилось что-ли 🤔 все смешивала и оставляла минут на 20, потом в рукав для запекания, закрепила "востики" и вариться 40 минут примерно. Потом как остынет в холодильник
@kseniya_mama_marika да, спасибо
@l.anjeles на здоровье!
А что такое ветчинница?
@mamaoduvashki а сколько стоит такая штука
@mama-31.10.16 ниже в комментах писала 329р,везде по-разному.Я брала за 329
@mamaoduvashki ок. Спасибо большое
А где ветчинницу брали? Давно хочу, а где купить не знаю
у нас в Галамарте,у вас в Ижевске не знаю где😌Но у вас есть совместные закупки супермамки вроде,там есть они тоже
На ветчину что-то мало смахивает! Больше похоже на вареное мясо😉
ну она для себя сделана.По-простому и по-домашнему😌
@mamaoduvashki тоже хорошо! 😉 а самое главное домашние оценили 👍
@marina289 это самое главное
Мы делаем из мяса бедра. Намного сочнее
я не спорю,моя первая ветчина😝надо и бедро попробовать
@mamaoduvashki да, попробуй👍 но у нас нет ветчинницы. Варим в пакете из-под молока
@morkovka66 ничессе,но я читала и в рукаве варят и как-то в пластиковых бутылках делают.Я в этом плане рукожоп конечно.Накосячу однозначно😝
хотяяяя детям готовила омлет в стекляных банках помню😂
Как вкусноооо 👏🏻, рецепт в студию
в пост добавила
@mamaoduvashki, спасибо
Блин, я думала, ветчина это свинина только 😝
можно и из нее родимой,у меня ее просто нет😝
Жду рецепт 😋
сейчас отредактирую пост, с рецептом сделаю