Очень вкусный торт, один из любимых у моего сына!

Понравился вам?

Какой сыр брали???

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.

Сгущенное молоко — 1 банка (380 г.)

Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. ( 150-160 г.)

Разрыхлитель — 15 г (1 столовая ложка)

Экстракт ванили — 1 ч. л. по желанию

Ингредиенты для крема( в прослойку между бисквитами):

Сливки (жирность более 30 %) — 400 мл.

Сахарная пудра — 1/2 стакана

Для крем-чиза(обмазывать торт):

Творожный сыр — 320 г

Сахарная пудра — 100 г

Сливочное масло

Приготовление:

Разбить в миску два крупных яйца. Размешать венчиком. Вылить в эту же чашу банку сгущенного молока.

Размешать до однородного состояния, взбивать до пышности с помощью миксера не нужно, достаточно венчика или ложки.

Теперь в отдельную посуду просеить муку (1 стакан) и разрыхлитель теста (1 ст. ложку). Размешать эти ингредиенты, чтобы разрыхлитель хорошо распределился в муке. Теперь добавить мучную смесь к яичной, размешать до исчезновения комочков. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Дать постоять ему в течение 10-15 минут до начала выпекания. Теперь на лист пергамента или на силиконовый коврик выложить ложкой тесто (2-3 ложки на каждый корж), разравниваем по окружности. Можно использовать разъемную форму без дна, чтобы тесто было удобнее выкладывать по кругу. Корж выпекается 5-6мин 200С.

Крем:

Охладить 400 мл. сливок, а также насадки миксера (я кладу в морозилку на 10-15 минут). Добавить к сливкам сахарную пудру и начинаем взбивать сначала на маленькой скорости, затем увеличиваем до максимума. Прослаиваем торт сливочным кремом.

Крем-чиз для оформления торта:

Взбить сливочное масло (115 г.) на большой скорости миксера до светлого состояния, затем добавить сахарную пудру (100 г.), смешивать в течение одной минуты, чтобы она растворилась в теплом масле, а затем добавить холодный творожный сыр из холодильника.

Обмазываем торт со всех сторон, включая верхушку.