Сейчас будет длинный пост про пряники 🙈 +рецепт имбирного медовика
В начале зимы я решила всему семейству подарить пряники на Новый год, в магазинах они были по 200р и при том самые обычные, не фигурно-расписные. Подумав «чем я хуже», пошла печь сама. Нашла тут рецепт (спасибо прегги!) И понеслось:
1. Если сделать толстенькие и выпекать долго (минут 15-20) получаются тёмные хрустящие печенюхи;
2. Если печь чуть-чуть (минут 5-7) — отличные имбирные пряники;
3. Если промазать сметанным кремом и оставить на ночь — имбирный медовик. Вот сегодня о нём :) рецепт много раз тут мелькал и снова он:

Тесто:
165 гр. мёда
100 гр. сахара
1,5 ч.л. молотого имбиря
1,5 ч.л. корицы
125 гр. мягкого сливочного масла
2 ч.л. соды
1 яйцо
450 гр. муки
—
Крем:
Большая банка сметаны
2 ст.л. мёда
2 ст.л. сахарной пудры
—
Приготовление:
1. Нагреть в кастрюльке мёд и сахар до растворения сахара;
2. Снять с огня, добавить специи и хорошо перемешать;
3. Положить соду постоянно помешивая. С содой масса сильно вспенится.
4. Добавить масло, размешивать до полного растворения.
5. Масса к этому моменту уже должна остыть, тогда можно вводить яйцо.
6. Постепенно добавить муку.
7. Тесто охладить минут 10 в холодильнике.
8. Разделить тесто на равные части (у меня было 8), каждый кусочек раскатать и обрезать края, чтобы получились ровные кружочки.
9. Обрезки тоже идут в ход, собрать все вместе и раскатать на толщину коржей. Из них я потом сделала обсыпку.
10. Выпекать коржи на 180С всего 7 минут. У меня влезло 2 за раз. Остужать лучше на решетке, горячие коржи достаточно мягкие, но при остывании затвердеют.
11. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и мёдом.
12. Печеньки из обрезков теста раскрошить блендером.
13. Собираем торт (лучше в разъемной форме для выпекания). Сверху посыпаем крошками. (Я открыла форму и бока тоже обсыпала)
14. Самый сложный пункт: оставляем торт на ночь в холодильнике.

Вроде всё, готовить на самом деле проще, чем это выглядит в рецепте 🙃 фото и торта и пряников 🥰