И не пойму куда ганаш? Им выравнивать?

А какой диаметр формы?

@zwina777 👆

Вкус наверно божественный 😍. Красота. У вас золотые руки

Шоколадный крем чиз
200 гр шоколада
100 гр сливки
400 гр сливочный сыр
200 гр слив масло
Сах пудра по вкусу
Шоколад со сливками растопить, эмульсию охладить до комн температуры. Сыр и масло комнатной температуры. Взбить масло с пудрой до пышности, доб сыр и шоколад, взбить до объединения.

Сливочная карамель
300 гр сахара
200 мл сливок от 30%
100 гр слив масла
Соль
Сахар топлю на сковороде, не мешая, пока не видно, что по краю растопился, только тогда начинаю помешивать деревянной лопаткой. Топить сахар до тех пор, пока не растворятся все кристаллы сахара. Затем добавляю масло, потом горячие сливки. Быстро размешиваю и всё. Если всётаки комки сахара образовались, пропустите карамель через сито.
По желаю добавьте соль.

Шоколадный трюфельный ганаш
400 гр молочного шоколада
200 мл сливок
Сливки и шоколад импульсами растапливаю в микроволновке, накрываю пленкой в контакт и отправляю на стабилизацию в холодильник, минимум на 6 часов, лучше на ночь.
После взбиваю ганаш миксером.

Шоколадный бисквит, он мой фаворит, готовлю его во всех своих шоколадных тортах 🔥🔥🔥
180 мл кефира
100 мл заварного кофе
75 мл подс масла
2 яйца
230 гр сахара
220 гр муки
50 гр какао
1 чл соды
1 чл разрыхлитель
Яйца взбить с сахаром, в кефир добавить соду, затем масло. Соединить сухие ингредиенты. Во взбитые яйца с сахаром частями чередуя добавить сухие и мокрые ингредиенты. Тесто разделяю на две равные части и выпекаю два коржа, потом разрезаю их пополам.
Выпекать при 160°, 20-30 мин.
После выпечки коржи в пищевую плёнку и в холодильник.

Ааааа, пойду хоть конфету съем)))))

Зачем ж вы так на ночь издеваетесь?)) Слюни рекой )