Птичье молоко домашнего производства.
Не знала, что я так могу :-)

UPD: добавляю рецепт.

Вода - 150 мл (!!!)
Агар-агар - 5 гр
Сахар - 300 гр
Яичные белки - 3 шт
Сливочное масло- 200 гр
Сгущенка - 100 гр
Ванилин, лимонная кислота

Агар замочить в воде на 1 час. Поставить на огонь, добавить ложку сахара и кипятить 5 минут.
В это время белки с сахаром взбиваем до пиков. В конце добавить щепотку лимонной кислоты и ванилин.
Не переставая взбивать, добавляем сироп с агаром.
Далее все делаем быстро, т.к. смесь через час застынет!
Масло растопить, смешать со сгущенкой, добавить это всё к белковой массе, перемешать хорошенько и вылить в форму.
Поставили в холодильник, через час - суфле готово.