Птичье молоко домашнего производства. Не знала, что я так могу :-)

Птичье молоко домашнего производства.

Не знала, что я так могу :-)

UPD: добавляю рецепт.

Вода - 150 мл (!!!)

Агар-агар - 5 гр

Сахар - 300 гр

Яичные белки - 3 шт

Сливочное масло- 200 гр

Сгущенка - 100 гр

Ванилин, лимонная кислота

Агар замочить в воде на 1 час. Поставить на огонь, добавить ложку сахара и кипятить 5 минут.

В это время белки с сахаром взбиваем до пиков. В конце добавить щепотку лимонной кислоты и ванилин.

Не переставая взбивать, добавляем сироп с агаром.

Далее все делаем быстро, т.к. смесь через час застынет!

Масло растопить, смешать со сгущенкой, добавить это всё к белковой массе, перемешать хорошенько и вылить в форму.

Поставили в холодильник, через час - суфле готово.