Очень вкусный рецепт , точнее божественный вкус 😋советую всем приготовить не смотря на время приготовления! #рецептымаргоши все фото не поместились , смотри фото в комментариях
Лазанья
Ингредиенты 👩🏻‍🍳
Соус Болоньезе для лазаньи
🌱фарш говяжий 500 грамм
🌱бекон 300 грамм
🌱сельдерей 1 стебель
🌱лук репчатый 1 шт
🌱морковь 1 шт
🌱чеснок 2 зубчика
🌱помидоры в собственно соку 500 мл
🌱томатная паста 2 ст ложки
🌱вино сухое 125 мл
🌱молоко 250 мл
🌱соль/перец чёрный /орегано сушенной/тимьян сушенный по вкусу
🌱вода 5 ст.ложки
🌱сахар 2 ч.ложки
🌱масло растительное 2-3 ст ложки

Соус Бешамель 👩🏻‍🍳
🌱мука пшеничная 80г
🌱молоко 1 литр
🌱сливочное масло 100 грамм
🌱соль/молотый чёрный перец/мускатный орех по вкусу

Для самого лазаньи 👩🏻‍🍳
🌱Листы для лазаньи (люблю фирму барилла, варить не нужно )
🌱Сыр моцарелла
🌱Немного сыр пармезан (чтобы посыпать сверху)

Готовим соус болоньезе 🥣
1️⃣разогреть на сильном огне сковородку и добавить 1 ст ложку оливково масло (можно подсолнечное масло)когда масло погреется добавить фарш , обжариваю примерно 5-7 минут пока весь сок не испарится .фарш станет рассыпчатым и чуть золотистый цвет получит .обжаренный фарш временно отложите
2️⃣в сковородку добавить ещё немного масло и добавить бекон (обжариваем до золотистого цвета примерно 3 минуты ) далее добавляем лук репчатый обжариваем все ещё 5 минут .дальше добавляем сельдерей и морковь , жарим минут 5 ещё , пока овощи не станут мягче .в конце добавочном чеснок и жарим ещё минуту
3️⃣к обжаренным овощам добавляем фарш и вино , перемешать хорошо и обжаривать ещё 3-4 минуты , пока вино не выпарится
4️⃣затем добавляем измельчённые помидоры и томат пасту хорошо все перемешать и довести до кипения
5️⃣добавить специи сушенный орегано/тимьян/молотый чёрный перец /сахар/соль все по вкусу ,
6️⃣добавить воду хорошо перемешать , довести до кипения и попробовать соус (добавить если не хватает яркости вкуса)
7️⃣уменьшаем огонь так , чтобы соус слабо кипел , закрыть крышкой и переодически мешать (готовить 1,5 часа ) пусть не пугает вас время , это того стоит !!!за это время постепенно по 50-60 миллилитров молока добавлять и мешать (пока можем готовить Соус бешамель , смотрим ниже )
8️⃣дальше снимаем крышку , мешаем часто и доводим до густоту соус (примерно 20-30 минут) соус готов

Готовим соус бешамель 🥣
1️⃣на небольшом огне в кастрюле растопить сливочное масло так , чтобы масло не кипело , а медленно таяло
2️⃣когда масло растает добавить муку пшеничную , помешивая обжариваем примерно 2-3 минуту
3️⃣далее влить треть молока и быстро хорошо мешать чтобы комочков не было , добавить остальное молоко и хорошо мешать до загустения (готовить примерно 5-6 минут )
4️⃣добавляем мускатный орех/чёрный перец/соль по вкусу и мешаем ещё раз хорошо
5️⃣переливаем в другую емкость и накрываем пленкой для охлаждения
Соус готов

Теперь готовим Лазанью 🥣
1️⃣разогреть духовку до 180 градусов
2️⃣немного смазать форму оливковым маслом
3️⃣листы лазаньи выложить таким образом, чтобы они немного перекрывали друг друга (смотрите фото , если форма больше значит больше листов , я к сожалению не нашла побольше форму )
4️⃣далее выкладываем соус болоньезо (распределите так , чтобы вам хватило на другие листы слоёв должно быть минимум 3 )моцарелла нарезать и выложить сверху фарша , далее соус бешамель (бешамель я поливала только сверху , вам советую на каждый лист , муж мой хотел попробовать в этот раз только сверху ) и так каждый слой , последний этаж сверху посыпать тертым пармезан
5️⃣запекаем 40-45 минут при 180 градусов
Приятного аппетита 😋
п.с никогда не получается красиво фоткать блюдо, в основном приходится готовить ночью 🙁да даже когда днём , руки с попы 😂