1 большую капусту шинкую, морковка 1,2 по размеру смотрю, на терку. Все перемешиваю, перец горошком, шт 10 солю, так что б чуть пересоленная на вкус была. Жму руками. В кастрюлю утрамбовываю, придавливаю, что б сок пустила. Сверху тарелку, на тарелку банку 3л и на 3-4 дня в тёплое место. Через сутки протыкаю вилкой капусту, снова сверху банку и стоит ещё. На 3ьи сутки пробую, кислая, хрустящая. Значит готова :) в баночки литровые перекладываю и в холодильник. Или можно так оставить но в холод :)
Нашинковать капусту и натереть морковку, пожать руками хорошо вскипятить воду на 1 л. Воды 1 со. ложка соли 2 ст. л. сахара дать остыть до комнатной температуры залить капусту водой можно раздавить горсть клюквы и добавить, поставить в тёплое сухое место каждый день опускать капусту на дно выпуская газовые пузырьки на поверхность. 3 дня и капуста кисленькая хрустящая даже если очень хорошо помятая была)))) только крышкой надо накрывать, так как запах ухххх какой.
Оля Литвиненко·
Мама дочки (1 год)
Тоже послушаю))
Наталия·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Интересненько))
AntonenkoMariia·
Мама дочки (1 год)
Какой ни найдёте-не делайте перед началом месячных и во время них) Получится не очень😑
Ирина ··
Мама двоих (2 года, 2 года)
я тоже такое от мамы слышала, удивительно это, действительно не получается. Вот как объяснить эту связь)
AntonenkoMariia··
Мама дочки (1 год)
@irenekisel1703 может какой-то секрет выделяется на руках, не знаю... Мама вот сделала так неделю назад-капуста получилась мягкая, как сопли😑
Алена ·
Мама сына-младенца
Важно не использовать йодированую соль, хрустящей не получится
Каринэ·
Мама дочки (1 год)
Ничего особенного
Но я давно уже все на глаз делаю.
1 большую капусту шинкую, морковка 1,2 по размеру смотрю, на терку. Все перемешиваю, перец горошком, шт 10 солю, так что б чуть пересоленная на вкус была. Жму руками. В кастрюлю утрамбовываю, придавливаю, что б сок пустила. Сверху тарелку, на тарелку банку 3л и на 3-4 дня в тёплое место. Через сутки протыкаю вилкой капусту, снова сверху банку и стоит ещё. На 3ьи сутки пробую, кислая, хрустящая. Значит готова :) в баночки литровые перекладываю и в холодильник. Или можно так оставить но в холод :)
Делаю всегда в среду, в вскр уже едим :)
Альбина··
Мама сына (2 года)
Спасибо, попробую
Anel··
Никакой воды сверху не нужно доливать? Кипятить?))
Каринэ··
Мама дочки (1 год)
нет, она пускает свой мое и в нем квасится. Главное хорошо помять и придавить
Карина·
Нашинковать капусту и натереть морковку, пожать руками хорошо вскипятить воду на 1 л. Воды 1 со. ложка соли 2 ст. л. сахара дать остыть до комнатной температуры залить капусту водой можно раздавить горсть клюквы и добавить, поставить в тёплое сухое место каждый день опускать капусту на дно выпуская газовые пузырьки на поверхность. 3 дня и капуста кисленькая хрустящая даже если очень хорошо помятая была)))) только крышкой надо накрывать, так как запах ухххх какой.