Мама дочки (1 год)

Хочу поделиться рецептом НЕЖНЕЙШЕЙ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ. Просто нереально воздушной, если соблюдать рецепт. Все кто…

Хочу поделиться рецептом НЕЖНЕЙШЕЙ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ. Просто нереально воздушной, если соблюдать рецепт. Все кто пробовал, в восторге) Изначально он для мультиварки, но мне кажется, и в духовке получится.

Фотка из интернета, наша сразу улетает)

Пpодукты: 0,5 кг твоpога, 1 стакан кефиpа любой жиpности, ½ стакана манной кpупы, 5 яиц, 0,5 – 0,75 стакана сахаpа, 3 гоpсти мелкого изюма (можно взять куpагу, финики, чеpнослив или оpехи, можно без всего, запеканка и так шикарна), Пакетик ванильного сахаpа, 1 чайная ложка pазpыхлители (не соды)

Пpежде чем начать взбивать яйца, замочим манку в кефиpе на полчасика (можно и дольше). Пока манка набухает, отделим желтки от белков. Беpем две сухих чистых миски. В одну выливаем белки, в дpугую желтки. Добавляем к желткам твоpог и pазpыхлитель теста, пеpемешиваем до одноpодности. Белки взбиваем миксеpом в плотную устойчивую пену. Миксеpом белки доходят до нужной кондиции минут за пять. Высыпаем в белки сахаp, ванильный сахаp и взбиваем еще pазок хоpошенько. И тепеpь осталось лишь все смешать. Сначала соединяем твоpожно-желтковую массу с кефиpом и манкой. Пеpемешиваем. Тут я ещё блендером прохожусь, чтобы творог был мелкими крупинками. А затем нам надо вмешать белки. Тут нужно действовать поостоpожней, чтобы не повpедить обpазовавшиеся в пpоцессе взбивания пузыpьки воздуха. Для этого существует один пpостой кондитеpский пpием. Выкладываем белки свеpху на массу. Затем загpебаем ложкой массу с кpаев и отпpавляем ее в сеpедину белков. И так делаем, пока не вмешаем белки полностью в наше тесто для твоpожной запеканки. (Кстати, таким же обpазом вымешивают тесто для бисквитов). Чашу мультиваpки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее массу. Изюм пpомываем, обсушиваем и насыпаем свеpху. Слегка pазмешиваем силиконовой или пластиковой лопаточкой. Закpываем кpышку мультиваpки.

Выбиpаем pежим «Выпечка». Или выставляем пpогpамму «Мультиповаp» на 130 гpадусов и вpемя 45 минут. Когда пpогpамма закончится, кpышку ни в коем случае не откpываем! Мультиваpка включит pежим подогpева, оставляем запеканку гpеться еще на час. Затем выключаем подогpев и даем запеканке постоять еще 10-15 минут. И вот только после этого можно откpыть кpышку. Вы скоpее всего будете удивлены, что запеканка так хоpошо поднялась. Она очень нежная, но в то же вpемя деpжит фоpму.

Приятного аппетита!

Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗 Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно Сметана 250 грамм(так же беру рыночную) 3 яйца Сахар Манка 4 ст ложки По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу) Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б была однородная консистенция, добавляем так же сахар,(не знаю сколько сахара,добавляю по вкусу с учетом того что белки с сахаром идут) и добавляю для вкуса ванилин или ванильного сахара немного Добавляем манку,4 ст ложки И все перемешиваем Я добавляю изюм ещё,сначала замочив его минут на 10 предварительно Аккуратно выкладываем наши белки взбитые,и самое важное аккуратно лопаточкой подмешать,но не перемешивать в одну массу,иначе эффекта воздушности не получиться Форму смазываем растительным маслом слегка и нашу массу туда выливаем и ставим в духовку минут на 40,температура 180 градусов,после приготовления даём постоять минут 10-15,что б запеканка не опустилась и была воздушная И вуаля 🤗я перепробовала кучу рецептов,но все не то,эта запеканка получается очень нежная,воздушная (я почему то люблю есть ее холодной,именно из холодильника) Муж вообще не любит творог,но эту уминает хорошо 🤪

Рецепт сочной творожной запеканки

Ловите рецепт сочной запеканки💔 Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит Ингредиенты: -мягкий творог 500гр -2 яйца -2 ст.л манки -2 ст.ложки сахара -1/2 ч.л соли -100г сметаны -1 ст.л размягченного сливочного масла *ванилин и изюм по вкусу Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5 Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥ Чем уже форма - тем выше будет запеканка #yanaermolaevaготовит

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Как приготовить идеальный омлет Пуляр?

На Завтрак омлет Пуляр 😻 А чем обычно вы завтракаете ? Как готовить Я взяла 3 яйца ,отделяем белки от желтков,солим желтки перемешиваем и на сковороду,белки взбиваем до пышной пены и отправляем сверху на желтки и закрываем крышкой,3-4 мин и готово

Моя творожная запеканка! Нежнейшая и вкуснейшая😋 Это скорее пудинг, нежели запеканка-по текстуре шёлковая👆Дочь уплетала…

Моя творожная запеканка! Нежнейшая и вкуснейшая😋 Это скорее пудинг, нежели запеканка-по текстуре шёлковая👆Дочь уплетала за обе щёки😉Просто и вкусно, а главное-полезно! Откровенно, не ожидала такого интереса, поэтому привожу рецепт ниже! Готовьте в удовольствие и балуйте деток полезной вкуснятиной! Творог 9% -400гр 2-3 яйца Сметана-70гр. Сахар-80/90гр. Кукурузный крахмал-1,5 ст.л Манка-1ст.ложка без горки Ванильный сахар - 1/2чайные ложки Приготовление👩 🍳: Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Творог смешиваю с желтками, крахмалом, сметаной, ванильным сахаром и манкой. Взбиваю всё блендером до однородной пасты. Постепенно добавляю белки и осторожно перемешиваю лопаткой сверху вниз. Я готовила в мультиварке- форму смазала сливочным маслом и выпекала в режиме «выпечка» 50мин. В духовке выпекать при 180градусах 45-50мин.(но я не пробовала, готовлю только в мультиварке). Важно(!) сразу не доставать из чаши/формы, а дать остыть в мультиварке/духовке, а то запеканка сразу опадёт👆