Вчера готовили гуся с апельсинами, очень вкусный)
Соевый соус+перец+соль+чеснок натереть гуся, мариновался где то 2 часа. Очистить апельсины 2-3 шт снять с них белую кожицу( она может дать горечь) и зафаршировать ими гуся. Выложить на противень( стелила фальгу, можно и в рукаве) ещё раз промазать гуся , накрыть фальгой, и выпекала где то 3-3,5 часа 200 градусов, за пол часа до готовности сняла фальгу что бы подрумянился, и где то каждые 30-40 минут доставала и поливала жиром.

Только кажуру лучше все таки убрать!

Натереть солью и перцем, укутать в упаковочную ленту и мариновать в холодос, желательно сутки, но пойдёт и 2 часа, потом начинать гуся яблоками и чернослив, зашить ему попу или зубачистками кожу, завязать ножки, и в рукав его, в духовку на 3,5 часа. За пол часа до готовности открыть его, что б поджарился