Уже который раз не получается йогурт🤔 раньше все было ОК..ничего не меняла-молоко тоже,закваска таже..способ приготовления тот же..
Комментарии
Вобщем вариантов почему не получилось много. Но возможно испортилась марка молока или заквасок ещё, попробуйте поменять.
У беру закваски тоже виво, а молоко ультрапастеризованное "На здоровье"- получается
Я делаю в мультиварке. Обязательно температура максимум 40. И чашу предварительно ошпарить кипятком и дать ей остыть, прежде, чем молоко вливать
@elena.kucheri берите ультрапастеризованное молоко, его не нужно кипятить.
А в мульте нет режима мультишеф, чтоб сразу там на 40 градусов, а потом режим йогурт?
@pacahontas есть мультиповар) я чего-то не рискую молоко,которое не кипятить..Беру Степной и закваски Виво в разных местах..температура где-то 39..незнаю в чем проблема
@elena.kucheri а почему? Ультрапастеризованное не кипятить, потому что в нем нет бактерий совсем, это уже сделали на производстве.
И для йогурта оно лучше всего подходит.
И жизнь значительно упростит Вам.
Сразу на мультишеф 40 градусов, не надо греть/остужать. Это ж экономия времени какая)
у меня было такое...В моем случае было горячее молоко и бактерии дохли. сейчас подогреваю в мультиварке на 35-40° даю пару минут и засыпаю. хорошо перемешиваю и ставлю йогурт
Попробуйте закваски гуд фуд - они дороже, но качество лучше
@elena.kucheri ,а вы не пользуетесь градусником для измерения температуры?Я уже думала,может купить, чтобы четко температуру выдерживать
Зачастую не загустевает йогурт только по одной причине, добавление закваски в слишком теплое молоко.
Тоже такое бывает , из-за чего не знаю, просто после 8 -ми часов жижа вместо йогурта
А флаконы все с одной упаковки? И тот что получался бутылочка с этой же коробки была?