Мне кажется коржи слишком сладкие,может в сметану совсем чуточку сахара

В кастрюлю кладу сливочное масло пол пачки, 2 яйца, 4-5 ложек мёда и стакан сахара, нагреваю полученную смесь либо на водяной бане либо просто на плите и главное всегда помешивать и не дать кипеть. Туда же добавляю 1,5 чайные ложки соды и мешаю пока смесь не увеличится вдвое. Потом убираю с огня и добавляю просеянную муку. Где то 2 -3 стакана, муку добавлять постепенно, можно добавить половину и чуть подождать когда тесто остынет добавить оставшееся. Тесто нужно хорошо вымесить, оно будет эластичным и не прилипать к рукам. Дальше духовку разогреваем до 200 градусов, коржи выпекаются где то 3-4 минуты, раскатывать тесто удобно на пергаменте посыпанном мукой. Крем делаю из 20% сметаны и стакана сахара. Тесто на медовик должно быть обязательно заваренным. Сверху посыпаю шоколадом и один корж чуть пересушиваю и на мелкой терке украшаю торт. Толщина при раскатывании у меня 2-3 мм