Девочки, подскажите, почему у меня никогда не поднимается выпечка?)
Не на разрыхлителе, не на соде с уксусом.
Всегда максимум 3-4 см.высота пирога.
chuckМама троих детей
Есть важные моменты:
- все ингредиенты должны быть комнатной температуры, не из холодильника: яйца, сметана
- муку Надо просеять в тесто, чтобы добавить воздуха
AnnaМама троих детей
Муку можно просеять ещё -тоже воздушности добавит, и я любою Мельник муку с Рубцовска 😅
МарияМама двоих (младенец)
От муки еще зависит много. Нужно высший сорт и желательно просеивать(я редко это делаю) ещё рекомендуют сухие компоненты вместе смешивать,жидкие между собой,а потом уже в одну кучу. Сегодня пекла рулет там соду гасить не нужно,а всыпать ее в кефир(йогурт,снежок и т.п.) кефир прям на глазах поднимается и в тесто вливаешь. Очень хорошо поднимается тесто.
ЛенаМама дочки (2 года), беременна (14 нед.)
Я сегодня делала шарлотку (3 яйца, сахара 1/2 стакана, муки столько же и ещё зачем-то сыпанула туда манки, разрыхлитель ~1 чл) взбила все миксером и получилась пышная шарлотка и не упала, хотя обычно вся выпечка оседает🙈
ЯнаМама подростка, беременна (33 нед.)
Ч сегодня пекла шарлотку у меня всегда вся выпечка поднимается я взяла 5 яиц стакан сахара взбила миксером 2 минуты добавила постепенно муку 1.5 стакана и ванилин вымесить ложкой и все тесто шикарно поднимается
АннаМама сына (2 года)
Тоже все хреново было до того как прочитала совет Энди шефа уксусом не гасить соду, а добавлять уксус в конце
МарияМама двоих (младенец)
Тесто настроение чувствует))) у меня у подруги одни кирпичи получались из любого теста. Вообще ничего не могла испечь пока личная жизнь не наладилась. Сейчас и пирожки и торты печет... вот что это было х.з. она сама в шоке была когда получаться начало.
МарияМама двоих (младенец)
Екатерина Мама двоих (1 год, 1 год)
Мы прокляты😒
У меня ещё и липнет к рукам, что горячие руки, кило муки добавь все равно.
АннаМама дочки (1 год)
@angiii128, если бисквит будете делать, блок и желток некогда вместе не взбивайте
angiii128Мама сына (2 года)
@goga00811 попробую отдельно взбить белок и желток, потом влить друг в друга и аккуратно муку вмешать.
ДарьяВ ожидании первенца
@angiii128 у меня печка конченная тоже ничего не поднимается , в старой поднималось в 2 -3 раза
AnnaМама троих детей
@angiii128, я три яйца беру и 2 ст ложки сметаны, 50 гр масла слив, сахара меньше стакана, муки до консистенции густой сметаны, ч лож разрыхлителя, при сметане гасить соду не нужно, там и так кислота, духовку прогреваю, ставлю на 180, не открываю духовку пока не подрумянится
Любовь·Мама сына (2 года), беременна (22 нед.)
А че готовила?
·Ответить