Тортик из шпината😃 Шпинат не чувствуется ни капельки, текстура очень нежная, сочная и рассыпчатая.…

Тортик из шпината😃

Шпинат не чувствуется ни капельки, текстура очень нежная, сочная и рассыпчатая. Ну а какой он весенний и позитивный! 💚

Ингредиенты🍽:

тесто:

-110 г свежего шпината,

-1 крупное яйцо,

-80 г сахара,

-1 пакетик ванильного сахара (или ваниль),

-80 г растительного масла без запаха,

-95 г муки,

-1 ст л лимонного сока,

-1 ч л разрыхлителя,

-цедра 1 лимона.

крем:

-100 г сливок 35%,

-100 г маскарпоне,

-30 мл ликера»,

-1-2 ст л сахарной пудры.

Приготовление⏲:

1️⃣Духовку разогреть до 170 градусов. Форму смазать маслом, дно выстелить пекарской бумагой. Шпинат и растительное масло поместить в чашу блендера, добавить лимонный сок и цедру. Взбить все до однородности, но так чтоб кусочки шнината были видны.

2️⃣Яйцо взбить с сахаром до пышности, около 5 минут. Добавить шпинатно-масляную массу, еще раз взбить на маленькой скорости.

3️⃣Муку смешать с разрыхлителем, просеять, всыпать в тесто и аккуратно вмешать лопаточкой. Долго не мешать, иначе тесто потеряет воздушность. Перелить в форму.

4️⃣Выпекать около 30-35 минут. Еще горячим вынуть из формы, остудить на решетке.

Для крема взбить сливки с маскарпоне (можно заменить на сливочный сыр альметте или рикотту), добавить пудру и ликер.

5️⃣Корж разрезать поперек на 2 части. Перемазать кремом. Дать постоять перед подачей хотя бы пару часов. Тогда торт приобретет более насыщенный вкус и будет легко резаться на кусочки.

Приятного аппетита!👌🏻

Поделись с родными❤️👉🏻