250-300 гр муки
100 гр сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
100 гр сахара
2 ст л мёда
0,5 ч л соды
2 ч л имбиря
1 ч л корицы
Гвоздика, какао, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех, цедра (по желанию)
Специи смешиваем с просеянной мукой
Масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо, мёд и соду, потом вводим постепенно муку. Замешиваем тесто, добавляем муку пока тесто не будет липнуть к рукам)
Убираем на пару часов в холодильник в пищевой плёнке
Раскатываем от 3-5 мм
Пока вырезаем оставшееся тесто храним в холоде)
Выпекать 15 мин 180 градусов