250-300 гр муки

100 гр сливочного масла комнатной температуры

1 яйцо

100 гр сахара

2 ст л мёда

0,5 ч л соды

2 ч л имбиря

1 ч л корицы

Гвоздика, какао, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех, цедра (по желанию)

Специи смешиваем с просеянной мукой

Масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо, мёд и соду, потом вводим постепенно муку. Замешиваем тесто, добавляем муку пока тесто не будет липнуть к рукам)

Убираем на пару часов в холодильник в пищевой плёнке

Раскатываем от 3-5 мм

Пока вырезаем оставшееся тесто храним в холоде)

Выпекать 15 мин 180 градусов