Девочки кондитеры,или просто кто разбирается,меренга сохнет уже часа 3,т.70градусов,и внутри все равно сырая,которая на палочках,как ее правильно сушить? Может нужно вентилятор ...

Question

Девочки кондитеры,или просто кто разбирается,меренга сохнет уже часа 3,т.70градусов,и внутри все равно сырая,которая на палочках,как ее правильно сушить? Может нужно вентилятор включить?у меня электрическая духовка.

Алина Малина · Answer

Мать, ну ты даёшь ) и печеньки, и конфетки👍🏻

Алина Малина · Answer

@kea010183, короче ты в ударе)))

Елена · Answer

@alina.malina. ага,это все Владимир Семёнович!

Алина Малина · Answer

@kea010183, здорово)

... · Answer

@kea010183 добавляйте постепенно, чтоб перепада резкого не было

Елена · Answer

Ок, спасибо.

... · Answer

@kea010183 но вы должны понимать, что это не гарант) в пекарне печь больше человека и программы на ней (включая орошение, вентилятор и температуру) выставлены заранее на пирожки одни, на меренги другие и т.д.
У нас не трескалось)

Елена · Answer

Спасибо, сейчас поддам жару до 💯

... · Answer

@kea010183 ну мы по 10 кило партии пекли через день и ничего не трескалось🤔

Елена · Answer

Я в Ютубе насмотрелись,что прии100 градусах она потрескается,не?

... · Answer

2 часа на 100 в пекарне печем. Вентилятор сам включается раз в 20 минут на 5

Комментарии