@mama_white24 да, форель ссма по себе жирненькая, если только речная, маленькая такая, то можно чуточку масла. Я солю: форель слой сразу без костей режу пластиками как на подачу на стол, соль, перец, можно лаврушку, потом опять слой рыбы и т д. Вообще солю так все и горбушу и форель и семгу разница толтко, что горбушу поливаю раст маслом)