Девочки, делюсь с вами нашим семейным наполеоном! Самое тёплое воспоминание детства!
Каждый каждый год 30 декабря ночью Мама пекла наполеон!
Но ели мы его только утром 1 января, после открытия подарков под ёлкой!!
Это 🔥🔥🤦🏻♂️
Так пишу, как мама диктовала мне))
Пачка сливочного маргарина ( именно маргарина типа Пышка) из холодильника, пару стаканов муки сыпешь и рубишь ножом!
Постепенно всыпаешь ещё муку, всего муки 3,5 стакана! Рубим до кусочков с ноготок))
Собираем в кучу)
Отдельно в стакан сметаны яйцо и чуть соли , взбиваем вилкой, чтоб не взбить сметану
Выливаем в нашу кучку и вымешиваем до пластичности теста . Катаем колбаску , режем на 8 частей и на 30 минут в холодильник
Тонко раскатываем каждый шарик
Кладём на противень , противень смазываем бумагой от сливочного масла)))
И пласт теста много много протыкаем вилкой прям много тыкаем
Выпекается меньше 5 минут
Следующий пласт только на остывший противень
Крем: 2 пачки хорошего сливочного масла и 2 банки хорошей сгущёнки, миксером взбиваем
Тонко промазываем каждый корж, и где то третий корж промазываем кисленьким вареньем, чтоб не были слишком приторно
И на балкон))
Девки, я работала в 2-х ресторанах , и ещё много где просто ела! Но такого вкусного наполеона я нигде не ела!
ПС: готовила я его сама в 2016 году( фотки мои😂). Это заморочно, долго! Но это отвалище башки!!!!!!
Лучший комментарий
У моей бабушки похожий рецепт и у нее получается супер Наполеон, а у меня хератень(((
Комментарии
@marianna_spb, @lizyna, для меня это вкус детства ! Это и есть мой настоящий наполеон! Вкус праздника Нового года! Мама пекла его исключительно на Новый год! Это такие тёплые воспоминания! Учитывая, что папы моего нет в живых уже, это как вернуться туда в прошлое
Я понимаю, конечно, что у тебя с этим рецептом многое связано) до круто, пеки скорее, это точно стоит того)
@lizyna, вооооот. Я ещё не готовила по нему, мне нужен повод. Но он на 1 месте в очереди будущих тортов)))
@marianna_spb, ой да со встречей это вообще чудо какое то вышло 🤣🤣🤣
можно сделать заварноц крем и не добавлять много сахара))
Спасибо тебе огромное, это самый актуальный для меня пост! А нельзя маргарин заменить сливочным?
Ааааааааааа😄😄😄 уже хочу попробовать приготовить😝😝😝😋😋😋😋
Подскажите, сколько сметаны? И при скольки градусах выпекать коржи?
Стакан сметаны! Градусы не знаю , у нас была газовая обычная духовка
Спасибо за рецепт!
Родственница одна моя готовила его очень вкусно, когда я маленькая была, вот он выглядел как раз как на Вашем фото
У меня похожий рецепт от прабабушки, тоже всегда с моих 14 лет пеку на Новый год и дни рождения. Но тесто без яйца, только мука, масло (в оригинальном рецепте был маргарин) и сметана. 12 коржей, как месяцев) Крем другой, менее сладкий: заварной крем (масло+молоко+мука)+масло протертое с сахаром (но я обычно сахарную пудру использую), без варенья, хотя в оригинальном рецепте оно есть. Мое ноу-хау - мажу не ложкой, а кондитерской кистью. Намазав коржи, ставлю на них гнет - советские энциклопедии, через 2 часа в холод. Идеален этот Наполеон на 3й день, если доживет)
Издалека когда увидела пост, подумала , селедочка под шубой ;)))
У моей бабушки похожий рецепт и у нее получается супер Наполеон, а у меня хератень(((
Подскажите, а что значит рубим? Смешать масло с мукой просто нельзя? Просто не понимаю как это должно выглядеть🤷 За рецепт спасибо, очень захотелось сделать 😋
А разве в наполеоне не заварной крем должен быть?
Или это просто ваша такая интерпретация?)
Поверьте, реально самый вкусный на свете! Все варианты с заварным кремом отдыхают!
Ооо завтра у родителей посмотрю рецепт нашего Наполеона, а у тебя с вареньем что ли?
Мы будем делать наполеон и муравейники😁
У меня тоже такой рецепт есть, только без варенья.
Блин, не знаю)) как мне Мама написала, так я и сделала )) просто 2 стандартные банки)
@anastasiiazhogalik, а какое варенье брать ,чёрная смородина пойдёт??))
@simphonyya, сверху дб крошка ( остатки) от коржей
А если маргарин подморозить и тереть на тёрке, пойдёт?
Можно и масло сливочное вместо маргарина,на тёрке и я делаю,как по мне крем классика лучше,чем со сгущёнкой
Боги! Это правда нереально вкусно!!!Настя, кажется, я знаю Вашу маму Свету, и этот потрясный Наполеон пробовала!!! 😉Мир тесен!!! Именно такой рецепт я искала! Спасибо!!!!☺🤗🤗🤗
Есть специалисты по "наполеону"?))) У меня не хватает маргарина для коржей. Можно ли добавить к нему сливочное масло? Не испорчу?
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Почему пироги как шарлотка получаются сухими и допеченными?
Девочки, проблема. Пеку пироги по типу шарлотка, получается такое тесто... Яйца взбиваю миксером, мука, соль, разрыхлитель, иногда варенье, иногда сахар, масло мягкое сливочное, это тоже взбиваю миксером... Когда-то получалось нормальное тесто..
Что не так делаю? Все допеченое
Делюсь рецептом медовика 😍
Пекла маме на день рождения ,это нереально вкусно ,в меру сладкий ,готовится очень просто ,попробуйте😌
Жаль что нельзя загрузить видео 😭
Фото полного торта и в разрезе ❤️
Для теста нам понадобится :
🔹400г муки
🔹1ст. сахара
🔹2 яйца
🔹1ст.л. мёда
🔹1ч.л. соды
🔹30г сливочного масла
Крем:
🔹650г творожного сыра (у меня был Hochland cremette )
🔹150г сахарной пудры
🔹150г сливок от 33%
Тесто :
🔷взбиваем сахар с яйцами и добавляем к ним мягкое сливочное масло, мёд, соду
🔷Эту см...
Наполеон из 3 ингредиентов: рецепт и советы
Наполеон из трёх ингредиентов!
Девочки,как обещала-пишу пост. Жаль видео не могу приложить. Было бы проще.
В общем на 1кг обычного слоенного покупного теста-1 банка сгущёнки и 100 гр слив масло.
Масло взбиваем со сгущёнкой,миксером.
Тесто размороженное,можно поделить на несколько брикетов,можно целым пластом выпекать 20 мин-200 градусов.
Тесто поднялось,даём остыть и делим на слои. Промазываем кремом,складываем друг на друга. В холодильник на 5 часов.
Достаём и посыпаемся крошками от пластов ...
@lizyna, вооооот. Я ещё не готовила по нему, мне нужен повод. Но он на 1 месте в очереди будущих тортов)))