Срочно в эфир: кто искал, но не нашел имбирных человечков без яиц и молока - вот рецепт! Есть еще вариант без глютена, только опубликовала у себя в Инстаграме.
Больше идей десертов #безяиц и #безбкм по ссылкам в моём профиле
Комментарии
Ооо, спасибо) а пряники твердые совсем получаются?
@leomanti спасибо ♥ а смотря куда вы хотите ее положить ?
@timina.mama в основном просто в еду добавлять. Например пельмени, блинчики со сметаной старшая любит, а младшей нельзя, но тоже хочется
@leomanti наверное есть какие-то растительные аналоги, но я просто не не добавляю. Наверное, дело привычки
Ингредиенты:
260 гр. цельнозерновой пшеничной муки
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
молотая гвоздика
соль
60 гр. коричневого/кокосового сахара
50 гр. кокосового масла
80 гр. патоки (или сиропа агавы, кукурузного сиропа. Я, все же, рекомендую патоку)
60 гр. яблочного пюре
2 ст.л. молока на выбор (у меня рисовое, можно миндальное, соевое, овсяное и др.)
для глазури:
70 гр. сахарной пудры + 1 ст.л. молока
Рецепт:
Смешайте в миске муку, соль, специи, разрыхлитель и соду. В отдельной миске взбейте масло с сахаром так, чтобы сахар как можно больше растворился. Добавьте яблочное пюре, патоку (или сироп, который вы будете использовать), 2 ст.л. молока и продолжайте взбивать. Добавьте всю эту смесь в мучную. Если тесто покажется слишком липким, добавьте немного муки (не переборщите! тесто может получится жестким). Дальше формируем шар (лепешку) и убираем в холод на 2-3 часа или на ночь. Тесто, которое "отдохнуло", разомните руками, дайте немного отогреться и раскатайте в пласт, толщиной 0,5 см (то есть не очень тонкое). Вырезайте человечков (или делайте свои формы), кладите на противень (маслом можно не смазывать) и отправляйте в духовку на 10-15 мин. Дайте им остыть, прежде, чем украшать. Для глазури: смешайте пудру с молоком, влейте в кондитерский мешок (или сделайте сами и пакета) и украсьте на ваш вкус. Человечки подходят и в подарок и в качестве легкого антидепрессанта после долго предновогоднего дня. Приятного аппетита!
@qsuka